ローストチキン豆は、健康的な食事を追求する多くの人々にとって、徐々におなじみの軽食になりつつあります。便利で調理しやすいだけでなく、ローストプロセスは、通常の調理済みチキン豆と比較して、栄養面でも大きな変化をもたらします。ただし、この利点は、適度に使用し、適切に調理した場合にのみ発揮されます。
抗酸化物質を増やし、ミネラルの吸収能力を改善
栄養研究によると、鶏むね肉の焙煎には、細胞を損傷し、慢性炎症を促進する可能性のある分子であるフリーラジカルを中和するのに役立つ多くの抗酸化化合物が含まれています。焙煎プロセスは、フラボノイドを部分的に減らすにもかかわらず、ポリフェノールなどの一部の抗酸化物質を増加させる可能性があります。全体として、抗酸化物質の価値は、熱処理されていない豆と比較して改善されています。
さらに重要なことに、鶏もやしを焙煎すると、豆、ナッツ、穀物に含まれる天然化合物である植物酸を分解するのに役立ちます。植物酸は、鉄、亜鉛、カルシウムなどのミネラルを「遮断」する傾向があり、体が吸収しにくくなります。この酸が焙煎中に分解されると、体のミネラル吸収能力が著しく向上します。
米国で開業資格を持つ栄養士であるカリーナ・トレンティーノ氏によると、「焙煎を含む適切な熱処理は、豆類食品中の栄養抵抗性要因を軽減し、それによって微量栄養素の吸収能力を最適化するのに役立ちます」。
栄養を強化し、毎日の食事での使用価値を高める
炒め物は鶏むね肉の水分含有量を減らし、栄養素がより濃縮されることを意味します。半カップの鶏むね肉の炒め物は、約18グラムの食物繊維を提供し、消化を助け、コレステロールを下げ、血糖値をコントロールするのに役立ちます。これはまた、特にベジタリアンまたはビーガンに適した、重要な植物性タンパク質源でもあります。
さらに、ローストチキン豆には、葉酸、マグネシウム、カリウム、ビタミンB群などの多くのビタミンやミネラルが含まれており、エネルギー代謝と心血管の健康をサポートするのに役立ちます。低血糖指数のおかげで、ローストチキン豆は食後の血糖値の上昇を遅らせ、糖尿病患者または糖尿病患者に有益です。
栄養価が高いだけでなく、ローストチキン豆は風味と食感でもポイントを獲得しています。自然なカリカリ感は、フライドポテトや塩辛いクッキーの健康的な代替品となるのに役立ちます。消費者は、軽食として別々に食べることも、サラダやスープに振りかけたりして、食事のカリカリさと栄養価を高めることができます。
ただし、ローストチキン豆にも注意すべき点があります。食物繊維含有量が高いと、食べ過ぎると膨満感を引き起こす可能性があります。市販製品には通常、ナトリウムや添加糖が豊富に含まれています。さらに、長時間高温でローストすると、アクリルアミドが生成される可能性があり、長期間蓄積すると有益な化合物ではありません。
専門家は、自宅で自分で焙煎し、温度と調味料を管理し、同時に適量で使用することを推奨しています。子供、消化器系が敏感な人、または慢性疾患の治療を受けている人は、定期的に使用する際の体の反応を監視する必要があります。
要するに、鶏豆を正しく炒めることは、料理をより美味しくするだけでなく、栄養価も高めます。適切に使用すると、これはシンプルな軽食ですが、長期的な健康に多くの利点をもたらします。
彼らは皆、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にしたいと思っています。
