筋肉をより強くするのに役立つ完全なタンパク質源
エゼキエルパンは、米、大麦、大豆などの発芽した穀物と豆の混合物から作られています。発芽プロセスは、抗栄養化合物の一部を除去し、タンパク質、ビタミン、ミネラルをより吸収しやすくします。
栄養専門家のアビブ・ジョシュア氏(米国インテリジェントナビゲーショントレーニングセンター)によると、これは体が必要とする必須アミノ酸を十分に含む完全なタンパク質を供給する希少なパンです。彼は、「毎日エゼキエルパンを1切れ食べると、体が脂肪の塊を維持し、トレーニング後の回復能力を向上させ、より長い満腹感をもたらすのに役立ちます」と述べています。
さらに、食物繊維が豊富に含まれているため、エゼキエルパンは血糖値を安定させ、コレステロールの吸収を減らすのに役立ち、それによって心血管の健康をサポートします。
抗酸化物質が豊富で、抗炎症と老化をサポート
エゼキエルパンに含まれるポリフェノール、カロテノイド、トコフェロールなどの天然抗酸化物質は、フリーラジカルを中和し、慢性的な炎症と早期老化を引き起こす原因となる細胞とDNAの損傷を防ぐのに役立ちます。
トロント(カナダ)の臨床栄養専門家であるアンジェリカ・ボトラー博士は、「エゼキエルパンのような発芽食品が豊富な食事は、慢性炎症、心臓病、神経変性障害のリスクを軽減できる」と述べています。
健康的な食品であるにもかかわらず、エゼキエルパンにはグルテンが含まれており、米アレルギーがある人やケトダイエット(低炭水化物)をしている人には適していません。パン1枚あたり約15gの炭水化物が含まれているため、毎日の食事のバランスを取る必要があります。
専門家は、タンパク質と脂肪の含有量を増やし、体が栄養を最適に吸収できるように、野菜、卵、またはサメと一緒に食べることを推奨しています。
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