多くの人が好んで食べる肉ですが、血中脂肪を急上昇させる可能性があります。

豚バラ肉はもともと多くの家庭でおなじみの料理で、濃厚な風味と、煮物、焼き物、揚げ物に簡単に調理できるため人気があります。しかし、これは豚肉の中で最も脂肪分が多い部分です。

豚バラ肉100gには50g以上の脂肪が含まれており、そのうち約20gは飽和脂肪です。飽和脂肪はLDLコレステロールを増加させ、血管壁にプラークが蓄積し、動脈硬化のリスクを引き起こす脂肪の一種です。

それだけでなく、高温で揚げたり焼いたりするなどの一般的な調理法は、有害な化合物を生成し、心血管疾患や癌のリスクを高めます。豚バラ肉をベーコンやパンチェッタに調理すると、塩分と防腐剤である亜硝酸塩、硝酸塩の量が健康に非常に有害です。

心臓血管の健康を守るために、バラ肉の摂取を制限し、オメガ3脂肪酸が豊富な赤身の肉や魚に置き換える必要があります。

鶏むね肉、赤身の豚肉、赤身の牛肉:タンパク質が豊富で、脂肪が少ない。

サーモン、サバ、イワシ:心臓血管に良いオメガ3を供給します。

大豆、レンズ豆、緑豆:健康的な植物性タンパク質源。