専門家は、最も一般的な結石の種類に直接関係するオキサラートの吸収を減らすために、制限と適切な組み合わせを推奨しています。
コショウ、レモン、アーモンドのグループでは、オキサラート含有量が比較的高い食品リストに分類されることがよくあります。カルシウム結石にかかったことがある人は、摂取量を制限する必要があります。オキサラート食品参考表では、レモンとアーモンドを高または中程度のグループに分類しています。
さらに、キャベツ、砂糖、および一部のあまり一般的ではない種類の野菜も、敏感な人が注意を払うのに十分なオキサラートレベルを持っています。
しかし、すべての人が上記の野菜や根菜を完全に避けなければならないわけではありません。決定的な要因は、結石の既往歴、水分摂取量、および全体的な食事療法です。専門家は、食事療法は24時間の尿検査に基づいて個別化されるべきであると強調しています。
腎臓結石にとって最も重要なことは予防であると、メイオ・クリニックの腎臓学博士であるイヴァン・ポーターII氏は述べています。水分が多く、塩分が豊富な野菜は結石の形成を抑制するのに役立ちます。オキサラートが豊富な食品については、簡単な方法は、適度に摂取し、カルシウムが豊富な食品と一緒に食べることで、腸内のオキサラートの吸収を減らすことです。
「もしあなたがカルシウム-オキサラート結石を患ったことがあるなら、十分な水(1日あたり約2〜3リットル、個人によって異なります)を飲み、一日に大根/玉ねぎを食べ過ぎないようにし、カルシウムを制限しようとするのではなく、カルシウム源(牛乳/ヨーグルト)と一緒に食べることをお勧めします。医師または栄養士は、リスクを正確に特定し、適切な食事療法を調整するために検査を勧めることができます」とイヴァン・ポーターII博士は付け加えました。
