名前のために混同しやすく、本質は大きく異なります。
ヤムイモの原産地はアフリカとアジアで、皮は黒くてざらざらしていて、果肉は白、淡黄色、または紫色で、味は主にでんぷんです。一方、アサガオの仲間として親しまれているサツマイモは、皮が滑らかで、果肉はオレンジ、黄色、紫などで自然な甘みがあり、食べやすいです。
この違いは、形式だけでなく、栄養価にも明確に表れています。
栄養の比較、各種類が1つの点で強い
100グラムの生鮮食品を考慮すると、脂肪のアーモンドはより多くのエネルギーを供給し、複合炭水化物、カリウム、タンパク質が豊富で、重労働者、エネルギーを補給する必要がある人に適しています。
対照的に、リンゴはカロリーが低く、天然糖分含有量が高いですが、ビタミンA、特にオレンジのリンゴが際立っています。
アメリカの栄養専門家であるスザンヌ・フィッシャー氏によると、「リンゴは、非常に優れた天然ベータカロテン源の1つです。この物質は体内でビタミンAに変換され、視力、肌、免疫システムに重要な役割を果たします。」
これは、リンゴが脂肪のリンゴと比較して最大の利点でもあります。なぜなら、脂肪のリンゴはほとんどベータカロテンを含まないからです。
見過ごせない共通の価値
異なるものの、コショウ、脂肪、リンゴはどちらも健康的な食品であり、バランスの取れた食事に適しています。これら2つの野菜はどちらも食物繊維が豊富で、消化器系が効果的に機能し、コレステロールを下げるのを助け、血糖値のコントロールをサポートします。
玉ねぎとリンゴはどちらもカルシウム、マグネシウム、タンパク質を供給します。これらは健康な骨に必要なミネラルです。カリウムは血圧と心拍数を安定させるのに役立ちます。ビタミンCは免疫と抗酸化をサポートします。これら2種類の野菜に含まれる生物活性化合物は、炎症を軽減し、細胞を保護するのにも役立ちます。
「どちらがより栄養価が高いか」という絶対的な答えはありません。高エネルギーが必要な場合は、脂肪の玉ねぎが適切な選択肢です。体重をコントロールし、視力と肌の健康を強化することを優先する場合、玉ねぎ、特にオレンジの玉ねぎが優勢になります。
栄養専門家は、栄養価を最大限に保つために、食事中に両方の種類を交互に使用し、茹でたり焼いたりするなどの簡単な調理をすることを推奨しています。
