玉ねぎは風味豊かな食品として古くから知られていますが、肝機能に有益な化合物が多く含まれていることはあまり知られていません。研究によると、玉ねぎには次のような効果があります。
葉酸：タンパク質の代謝と赤血球の形成に必要です。肝疾患のある人は葉酸が不足していることが多いため、タマネギを補充すると葉酸欠乏症のリスクを軽減できます。
ケルセチン: コレステロールを低下させ、血圧を下げ、腹部や肝臓への危険な脂肪の蓄積を防ぐ強力なフラボノイドです。ケルセチンは肝臓がん細胞の増殖を阻害することも示されています。
ジスルフィド：肝臓の解毒をサポートし、肝臓細胞を損傷から保護する化合物。
ビニルジチイン: 体重のコントロールを助け、肝臓への負担を間接的に軽減します。
玉ねぎの総合的なメリット
肝臓の解毒作用に加えて、タマネギには他にも多くの利点があります。
骨密度を増加させ、骨粗鬆症の予防に役立ちます。
重要な抗酸化物質であるビタミンEを保護し、再生します。
脂肪肝疾患の危険因子である 2 型糖尿病と肥満の制御をサポートします。
毎日のメニューに玉ねぎを取り入れる方法
素晴らしいのは、玉ねぎは調理が簡単で、さまざまな料理に簡単に組み合わせられることです。
朝食：玉ねぎ、トマト、キノコのスパニッシュオムレツ。
昼食：レッドオニオン、ドライクランベリー、クルミのグリーンサラダ。
夕食：チリ料理やシチュー料理には玉ねぎを加えて風味と健康上の利点を加えます。
