カボチャの種は食物繊維とマグネシウムでポイントを獲得
ベリーウェル健康栄養研究所（米国）の栄養士ブリタニー・リューベック氏によると、丸ごとのカボチャの種には最も多くの繊維が含まれており、28gごとに最大5gで、ヒマワリの種のほぼ2倍です。 「食物繊維は健康な消化器系を維持し、悪玉コレステロールを減らし、体重管理に役立ちます」とリューベックさんは言う。
さらに、皮をむいたカボチャの種は、マグネシウム (156mg/28g) とタンパク質 (8g/28g) で 1 位にランクされました。マグネシウムは、神経系と筋肉の活動、および安定した心拍数の維持に重要な役割を果たします。研究によると、マグネシウムが豊富な食事は心血管疾患や 2 型糖尿病のリスクを軽減するのに役立ちます。
ヒマワリの種、小さいながらも有益なもの
一方、ヒマワリの種には、心臓に良い脂肪、特に不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。カリフォルニア応用医学研究所（米国）の栄養士アビブ・ジョシュア氏によると、「ヒマワリの種1食分には約14gの良質な脂肪が含まれており、適切に摂取すると炎症を軽減し、心臓を保護します。」
ヒマワリの種は、酸化を防ぎ細胞をダメージから守るビタミンEの供給源でもあります。ただし、これらの種子はカボチャの種子よりもマグネシウムとタンパク質が少ないため、天然のタンパク質源を探している場合、または持久力を向上させたい場合は、カボチャの種子がより良い選択です。
体に良い食べ方は？
専門家は、1日あたり約28gのナッツ（1/4カップに相当）と、両方の種類のナッツを組み合わせて食べることを推奨しています。オートミールやサラダにふりかけたり、スムージーに混ぜたり、スナックとして直接食べたりできます。膨満感やガスを避けるために、繊維を徐々に追加する必要があることに注意してください。
カボチャの種には繊維、タンパク質、マグネシウムが豊富に含まれており、ヒマワリの種には良質な脂肪とビタミン E が豊富に含まれています。筋肉を増やすこと、心臓を保護すること、消化を助けることなど、健康の目標に応じて選択します。
