しかし、合理的に組み合わせることで、この組み合わせは多くの栄養専門家から、特に消化器系や心血管系に、体にいくつかのプラスの効果をもたらす可能性があると評価されています。
レモンはビタミンCと抗酸化特性を持つフラボノイド化合物が豊富で、炎症を軽減し、免疫力をサポートするのに役立ちます。一方、エキストラバージンオリーブオイルには、高濃度の一価不飽和脂肪、特に心臓血管に有益な脂肪であるオレイン酸が含まれています。
ハーバードT.H.チャン公衆衛生大学院の栄養専門家であるウォルター・ウィレット博士(米国)は、純粋なオリーブオイルは最高の脂肪源の1つであり、適量を定期的に使用すると、血中脂肪を改善し、心臓病のリスクを軽減する可能性があると強調しました。レモン水と組み合わせると、オリーブオイルは飲みやすくなるだけでなく、脂肪に溶ける抗酸化化合物の吸収も促進します。
Journal of Nutritional Biochemistryに掲載されたいくつかの研究によると、レモンからのビタミンCは、フリーラジカルの中和プロセスにおいて肝臓をサポートする可能性があり、一方、オリーブオイルからの健康的な脂肪は、胆汁分泌を刺激し、脂肪の消化をサポートし、腹部膨満感を軽減するのに役立ちます。したがって、レモンとオリーブオイルの混合物は、消化をサポートする目的で多くの人に朝に使用されることがよくあります。
さらに、キングス・カレッジ・ロンドン(英国)の栄養士であるサラ・ベリー医師は、食事にオリーブオイルを追加することは、腸内細菌叢を改善し、それによって間接的に代謝をサポートし、慢性炎症をコントロールするのに役立つと述べています。
ただし、専門家は、オリーブオイルを混ぜたレモンは万能薬ではないとも指摘しています。胃病、胃食道逆流症、胆石のある人は、使用する際に注意する必要があります。最良の方法は、少量で使用し、バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルを組み合わせて、長期的な効果を得ることです。
