牛乳を飲むとき
加熱する場合は、栄養素の損失やカルシウムの沈殿を避けるために、約70°Cまで加熱するだけでよい。砂糖の摂取量を制限する。
朝に空腹時に牛乳を飲むべきではありません。牛乳中のタンパク質は炭水化物を置き換えるために代謝されやすいからです。チョコレートと一緒に牛乳を飲むのは避けてください。
夜に牛乳を飲むことはより有益であり、夜間に体が不足しているときにカルシウムを補給し、骨粗鬆症の予防をサポートします。
カルシウム豊富な食品を適切に調理する
干しエビ、骨、カキ、海藻、カタツムリ、ナマコ、ホウオウボクなどの料理を調理するときは、カルシウムの溶解と吸収能力を高めるために、少し酢を加える必要があります。
ホウレンソウ、ヒユ、タピオカなどのシュウ酸/植物酸を多く含む野菜は、カルシウムの吸収を妨げる物質を約80%減らすために、調理前に軽くすすぎておく必要があります。
クエン酸(オレンジ、レモン、プラムなど)を含む果物もカルシウムの吸収を高めるのに役立ちます。定期的に食べるべきです。
ビタミンDとタンパク質の強化
ビタミンDが豊富な食品(海産物、動物性肝臓、卵黄、赤身の肉など)を補給する必要があります。ビタミンDの欠乏は、体が食物から10%未満のカルシウムを吸収させる原因となります。
油分と塩分を制限する
脂肪分の多い食品はカルシウムの吸収を抑制する可能性があります。塩辛い食事はカルシウムの保持と吸収能力を低下させるため、食事中の塩分を減らす必要があります。
