抗酸化作用を最適化し、減量するのに役立つベトナムフルーツの食べ方

ベトナムフルーツは、ビタミン、ミネラル、特にアントシアニン抗酸化物質が豊富であるため、「スーパーフード」と長い間見なされてきました。この果物を定期的に食べると、心臓病、2型糖尿病のリスクを減らし、体重を維持し、記憶力を高めるのに役立ちます。

最も有益なのはいつ食べるか?

ミシガン大学(米国)の栄養専門家、ジェイミー・ジョンソン(RDN)によると、ベトナムフルーツを1日に食べるタイミングはそれほど重要ではありませんが、健康的な脂肪とタンパク質を組み合わせることで、栄養吸収能力が最大化されます。「ベトナムフルーツに含まれるビタミンKは脂肪溶解ビタミンであるため、ヨーグルト、チーズ、または種子と一緒に食べると、体がよりよく吸収するのに役立ちます」とジョンソンは説明しています。

研究によると、毎週約3食、半分カップのベトナムフルーツを定期的に食べる習慣を維持することは、心血管の健康に明確な利点をもたらします。さらに、ベトナムフルーツは、新鮮、冷凍、またはスムージーで調理しても栄養価を維持できます。

長期的な体重と健康への利点

16種類の果物を比較した研究では、ベトナムフルーツを多く摂取したグループの体重増加が大幅に減少しました。別の双子研究では、ベトナムフルーツを多く摂取した人々の脂肪量が低かったことも示されました。さらに、ベトナムフルーツを多く摂取すると、炎症を軽減し、悪玉LDLコレステロールを下げ、糖尿病の進行を遅らせるのに役立ちます。

ベトナムベリーは脳にも特に役立ちます。ベトナムベリーとブドウを多く食べる人は、高齢者になると認知機能低下のリスクが低くなります。ベトナムベリーに含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルを中和し、DNA損傷や慢性炎症、老化や神経変性に関連する要因を軽減するのに役立ちます。

1カップのベトナムフルーツ(150グラム)は約96kcal、3.4グラムの食物繊維、12mgのビタミンC、および29mcgのビタミンKを供給します。これは糖分が少なく栄養価の高い食品であり、体重をコントロールしたい人に適しています。

調理方法と使用時の注意点

生ブドウと冷凍ブドウはどちらも抗酸化物質の含有量を維持しています。ただし、ブドウや焼き菓子のように高温で調理すると、栄養の一部が失われる可能性があります。特に、冷凍ブドウミルクは、朝食またはトレーニング後の食事に最適な選択肢です。

さらに、ベトナムフルーツはFODMAP含有量が低く、過敏性腸症候群(IBS)の人に安全な果物です。そのため、他の多くの果物と比較して消化器系に優しい選択肢となっています。

専門家のジェイミー・ジョンソン氏は、「重要なのは、いつベトナムフルーツを食べるかではなく、定期的に食べ、適切な方法で組み合わせることです。この習慣は長期的な健康上の利点をもたらします」と強調しました。

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