皮なし鶏
多くの赤身肉と比較して、鶏肉、特に胸肉は、皮をむくと脂肪が少ない傾向があります。鶏肉は、バランスの取れた食事に追加するのに適した高品質のタンパク質の供給源でもあります。ただし、皮には多くの脂肪が含まれているため、調理または食べる前に皮をむく必要があります。
尿酸値の高い人も食事に注意する必要があります。なぜなら、鶏肉には依然としてプリン体が含まれているからです。白い肉だからといって、1回の食事で大量に食べるべきではありません。
ガチョウ肉
ガチョウ肉はタンパク質と多くのビタミンとミネラルを提供します。ただし、この肉は通常、鶏肉よりも脂肪分が多く、特に皮全体を食べるとそうです。したがって、ガチョウ肉を選ぶ場合は、赤身部分を優先し、皮を取り除き、油分の多い調理方法を制限する必要があります。
サーモン
サーモンはタンパク質とオメガ3脂肪酸が豊富で、心臓血管の健康に良い食事で注目されている不飽和脂肪酸の一種です。サーモンは、適度な量でメニューに入れることができ、油をひいたまま揚げるのではなく、蒸したり、油をひいたフライパンで焼いたり、焼いたりすることを優先します。
ただし、尿酸値が高い人は、毎食の魚の摂取量を管理し、他のタンパク質源とバランスを取る必要があります。
赤身の豚肉
赤身の豚肉は一般的なタンパク質源であり、毎日の食事で使用できます。脂肪の少ない部分を選択し、目に見える脂肪を取り除き、油、砂糖、塩分を多く含む加工肉料理を制限する必要があります。
一般的に、高尿酸血症、高血圧、高コレステロール、または高血糖の人でも肉を食べることができます。重要なことは、食べ過ぎないこと、赤身の肉、魚、多様なタンパク質源を優先し、飽和脂肪酸や油を多く使った料理を制限することです。調理方法も重視し、食事中の総脂肪量とエネルギー量をコントロールするために、油を少なく蒸したり、茹でたり、焼いたり、フライパンで焼いたりすることを優先する必要があります。
