大豆、緑豆、または黒豆を炒めて、細かく砕いて温水に混ぜると、この飲み物は期待以上の利点をもたらします。
食後の血糖コントロールをサポート
ロースト豆粉のあまり注目されていない用途の1つは、糖の吸収を遅らせる能力です。米国の栄養士であり、Appetite for Healthの共同創設者であるジュリー・アプトン氏によると、豆類は可溶性食物繊維と植物性タンパク質が豊富で、食後の血糖値を安定させるのに役立ちます。「水溶性粉末の形で使用すると、豆は食物繊維構造を保持し、それによって血糖値の急上昇を抑えることができます」とアプトン氏は述べています。
満腹感を高め、体重管理をサポート
高価な減量飲料を必要とせず、食事前に水を混ぜたロースト豆粉1杯は、摂取量を減らすのに役立ちます。トゥフツ大学(米国)の栄養士であるダリウシュ・モザファーリアン博士は、豆からのタンパク質と食物繊維は満腹感を長く保ち、持続的な体重管理をサポートする効果があると強調しました。これが、地中海食やベジタリアン食が通常、この食品グループを優先する理由です。
心血管と消化器系の健康をサポート
ロースト豆粉は、心臓血管に有益なポリフェノールやカリウム、マグネシウムなどのミネラルも供給します。同時に、豆に含まれる食物繊維は腸内の善玉菌のための食物です。キングス・カレッジ・ロンドンの疫学および腸の健康専門家であるティム・スペクター教授によると、「多様な植物性タンパク質源、特に豆類は、微生物叢を改善し、慢性炎症を軽減するのに役立ちます」。
多くの利点をもたらしますが、専門家は、ロースト豆粉を適度に使用し、砂糖をあまり多く加えず、消化しやすいようにロースト材料を十分に加熱することをお勧めします。
