学校や企業で依然として集団食中毒事件が発生している状況に直面し、保健省のドー・スアン・トゥエン副大臣は、教育訓練省と各省・市の食品安全に関する部門間運営委員会（食品安全）に公式派遣を派遣し、学校や共同調理場における食品安全の強化を要請した。
保健省によると、当局は多くの違反行為の管理、検査、対処を強化しているものの、特に学生向けの寄宿食や労働者向けのシフト制の食事では食料不安のリスクが依然として高いという。現在、給食の組織は、自主的なキッチン、中食提供者との契約、調理業者の雇用に至るまで非常に多様化しており、さらにレストランや学校周辺の屋台の活動もあり、食の安全を確保する取り組みはさらに複雑になっています。
保健省は食品安全に関する法的規制を厳格に実施すること、特に違反が発生した場合には施設の責任者に責任を負わせることを各部門に義務付けている。学校、工業団地、医療施設、屋台の食品サービスの共同調理場を定期的に検査し、監督する。不適格な施設の運営の停止。
同時に保健省は、原産地から加工、保存、輸送に至る食品サプライチェーンの検査と事後検査において、保健、教育、工業団地管理委員会の間で緊密に連携することを提案した。違反は厳格かつ公的に処理し、コミュニティに警告する必要があります。
学校は学校保健に関する規定を遵守し、生徒、労働者、担当職員に対する食品安全知識の宣伝と教育を推進する必要がある。保健省は、遵守を徹底している施設を称賛することを奨励し、健康と環境衛生の監視と確保に労働組合、青少年組合、学生と保護者の代表委員会の参加を動員することを奨励しています。
地元の保健部門は、事件に対処するための計画、人材、資材を準備すると同時に、救急医療、治療、食中毒の影響の克服について医療チームに専門的な訓練を提供することも求められています。
保健省は、学校や共同調理場における食品の安全は社会全体の責任であり、その中で調理組織の長の役割が重要であると強調した。管理、監督を強化し、地域社会の意識を高めることは、食中毒の防止に役立つだけでなく、人々の健康と持続可能な発展を守るという目標に向けて、安全で健康的な学習および労働環境の構築にも貢献します。
