毎日バターを食べると血糖値はどうなりますか?
栄養専門家のローレン・マナカー(米国)氏によると、栄養士とダイエット専門家によると、毎日バターを摂取すると、空腹時に血糖値を下げ、体のインスリン反応を改善するのに役立ちます。バターは糖分が非常に少なく、食物繊維と良質な脂肪が豊富に含まれており、血糖値の放出が遅くなり、食事後の急激な上昇を避けるのに役立ちます。
米国のいくつかの疫学的研究では、週に3〜4回バターを摂取する人は、空腹時に血糖値が低く、バターを摂取しないグループよりも約5〜10%低いことが記録されています。さらに、彼らのインスリン感受性が向上し、時間の経過とともに2型糖尿病の発症リスクが減少します。
バターからのマグネシウムとカリウムで健康な心臓
血糖値のバランスを取ることに加えて、バターはマグネシウムとカリウムの豊富な供給源でもあります。これら2つのミネラルは、血圧と心機能の調節に不可欠な役割を果たします。ローレン・マナカーは、「マグネシウムはグルコースの代謝をサポートし、インスリン反応を改善します。カリウムは心拍数を安定させ、血管壁への圧力を軽減するのに役立ちます」と述べています。
バターと緑黄色野菜で精製された炭水化物の代わりになる食事療法が肥満グループでテストされました。その結果、LDLコレステロール値の低下、HDL値の上昇、血糖値指数の改善が記録されました。
しかし、専門家はまた、バターを過剰に摂取すると、摂取エネルギーが増加する可能性があると指摘しています。体重管理が必要な人や腎臓病のある人は、1日に約1⁄2個のバターを使用するか、医師の指示に従う必要があります。
