バターは健康に良いですが、誰もがたくさん食べるべきではありません。
バターは栄養価が高く、健康的な脂肪、食物繊維、ビタミンを豊富に含む食品です。しかし、米国で働く栄養専門家のアリソン・ヘリゼスによると、「バターを食べるときに悪影響を引き起こすリスクは、あなたの健康状態、摂取量、および服用している薬に依存します」。
最も注目すべき相互作用の1つは、ワルファリン阻害薬です。バターにはビタミンKが含まれています。ビタミンKは、摂取量を過剰に摂取したり、不安定に摂取したりすると薬の効果が低下する可能性があります。ヘルレス氏は、「ワルファリンで治療を受けている人は、ビタミンKの摂取量を安定させ、食事を変更する前に医師に相談する必要がある」と勧告しています。
抗凝固薬だけでなく、バターは、アゴニスト阻害薬(ACE)やアンジオテンシンII受容体遮断薬(ARB)などの血圧または心血管治療薬を服用している人に影響を与える可能性があります。これらの薬はカリウムを保持する能力を高めますが、バターは非常にミネラルが豊富です。バターをバナナ、アーモンド、緑黄色野菜、またはサメと組み合わせると、血液中のカリウム量が増加し、基礎疾患のある人の心不全または腎臓損傷につながる可能性があります。
発酵食品と精製された穀物に注意
あまり知られていない点の1つは、熟したバターには多くのトリアンドが含まれていることです。これは、MAO阻害薬(MAOI)または特定の抗生物質を服用している人の高血圧を引き起こす可能性のある天然化合物です。「MAOIを服用している場合は、熟したバターを避けるか、長年のチーズ、赤ワイン、肉、塩、またはコーヒーなどのトリアンドが豊富な食品と組み合わせる必要があります」とヘルレス氏は強調しました。
さらに、ブドウと一緒に白パン、白米、または白粉を食べることは有害ではありませんが、体が栄養素を最大限に吸収するのに役立ちません。栄養専門家は、ブドウの脂肪と繊維をより良く活用するために、玄米、イネシップ、または全粒穀物に置き換えることを推奨しています。
有益な果物であるにもかかわらず、バターは正しく使用する必要があります。バターと薬物と食品の相互作用を理解することは、美味しく、効果的に摂取し、健康をより安全に保護するのに役立ちます。
