多くの人が高価なコラーゲンサプリメント製品を探している一方で、毎日の食事でおなじみの食品の中には、かなりの量の天然コラーゲンが含まれており、典型的なのは鶏皮です。
鶏の皮は、脂肪を懸念して調理する際に多くの人に除去されることがよくあります。しかし、栄養専門家によると、これはコラーゲンをかなり多く含む部分です。調理すると、鶏の皮に含まれるコラーゲンは、皮膚、髪、関節に有益なタンパク質の一種であるゼラチンに変換できます。
マウントシナイ病院(米国)の皮膚科医であるジョシュア・ザイクナー博士によると、食品からのコラーゲンは、体に必要なアミノ酸の供給をサポートすることができます。コラーゲンまたはゼラチンが豊富な食品は、体がコラーゲンを再生するための材料を補給するのに役立ち、それによって肌の構造と弾力性をサポートすることができます。
鶏の皮に加えて、骨スープや魚の皮スープなどの料理にも天然コラーゲンが多く含まれています。長時間煮込むと、結合組織のコラーゲンがスープに溶け込み、吸収しやすい栄養源になります。
天然由来のコラーゲンが豊富な食品、手頃な価格を選ぶことは、食事を多様化するだけでなく、持続可能な方法で健康と肌のケアをサポートするのにも役立ちます。
