この小さな果物には、抗酸化物質、特にアントシアニンが豊富に含まれており、この化合物は特徴的な青紫色を作り出し、多くの健康上の利点をもたらします。
多くの研究で、アントシアニンは脳細胞を酸化ストレスから保護する能力があり、同時に神経信号伝達能力を向上させることが示されています。ハーバード・メディカル・スクールによると、ブルーベリーを定期的に食べる人は、年齢に関連する記憶喪失のプロセスを遅らせる可能性があります。ブルーベリーに含まれる化合物は、脳への血流を増加させ、それによって集中力と認知能力をサポートするのにも役立ちます。
脳に良いだけでなく、ブルーベリーは心臓血管にも有益です。この果物は炎症を軽減し、血管機能を改善し、血圧のコントロールをサポートするのに役立ちます。ハーバードT.H.チャン公衆衛生大学院の栄養士であるエリック・リム博士は、「ブルーベリーとベリー類は、血管の健康を改善する効果のおかげで、心臓病のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります」と述べています。
ブルーベリーは、生で食べたり、ヨーグルトと混ぜたり、スムージーにしたり、朝食のシリアルに追加したりするなど、さまざまな方法で使用できます。毎日少量でも、多くの有益な栄養素を供給するのに十分です。
