緑黄色野菜も貴重なカルシウム補給源です。
栄養専門家によると、カルシウムが豊富な食品源を多様化することは、毎日の栄養ニーズを満たすのに役立つだけでなく、健康に有益な多くのビタミン、ミネラル、抗酸化物質ももたらします。成人は通常、体の機能を維持し、骨粗鬆症のリスクを制限するために、1日に1,000〜1,200ミリグラムのカルシウムを必要とします。
注目すべきカルシウムを多く含む5種類の野菜
カラシナは、調理済みのカップ1杯あたり約268ミリグラムのカルシウムでリストのトップに立っています。この野菜はビタミンKと食物繊維も豊富で、骨と消化器系の健康をサポートします。
ホウレンソウは、調理済みカップ1杯あたり約245ミリグラムのカルシウムを提供します。さらに、鉄、マグネシウム、カリウム、葉酸の豊富な供給源でもあります。
タロイモの塊茎には、1食分あたり約204ミリグラムのカルシウムが含まれており、これは1カップに相当します。この塊茎は、同時に体にエネルギー、食物繊維、カリウムを供給します。
カラシナの葉も栄養価の高い選択肢であり、調理済みカップ1杯あたり約197ミリグラムのカルシウムが含まれています。さらに、この食品にはビタミンC、ビタミンK、葉酸も多く含まれています。
パクチョイは、調理済みのカップ1杯あたり約185ミリグラムのカルシウムを提供し、同時にビタミンA、ビタミンC、カリウムを比較的低カロリーで補給します。
ニューヨーク市(米国)の栄養専門家であるサマンサ・カセットティ氏によると、食事にカルシウムが豊富な食品源を組み合わせることは、単一の食品に依存するのではなく、体が栄養素をより効果的に吸収するのに役立ちます。
専門家はまた、カルシウムの吸収をサポートするために、十分なビタミンDとマグネシウムを補給することを推奨しています。同時に、バランスの取れた食事を維持し、緑黄色野菜、果物、タンパク質が豊富な食品を組み合わせ、長期的な骨の健康を保護するために定期的に運動する必要があります。
