沖縄は琉球諸島最大の島であり、日本の沖合に位置しています。ここはまた、世界の5つの「緑地帯」の1つであり、高寿命、健康的な生活、そして世界の平均よりも優れた柔軟性を持つ住民コミュニティで有名な地域です。
本質的に、沖縄の食事は島民の伝統的な食習慣を反映しています。この独特のライフスタイルと組み合わせた食生活は、彼らが世界最高の寿命を達成するのに役立つ秘訣の1つと見なされています。
この食事療法は通常、カロリーと脂肪は少ないですが、健康的な炭水化物が豊富です。メニューは野菜、大豆製品を優先し、少量の麺、ご飯、豚肉、魚のみを追加します。
沖縄文化は食品を薬と見なし、中国の伝統医学からの多くの方法を使用しています。したがって、食事には、ターメリックやヨモギなど、健康に良いことで知られるハーブやスパイスが含まれています。
他の日本人とは異なり、沖縄の人々はご飯をほとんど食べません。代わりに、彼らの主なカロリー供給源はサツマイモであり、次いで全粒穀物、豆類、および食物繊維が豊富な野菜です。
沖縄の伝統的な食事の主な食品は次のとおりです。
野菜(58〜60%):サツマイモ(オレンジ色と紫色)、海藻、タイラギ、タケノコ、大根、ゴーヤー、キャベツ、ニンジン、中国産オクラ、カボチャ、青パパイヤ。
穀物(33%):キビ、小麦、米、パスタ
大豆製品(5%):豆腐、味噌、納豆、湯参
肉とシーフード(1〜2%):主に白身魚、シーフード、時折豚肉 - 内臓を含むすべての部分。
その他(1%):ワイン、お茶、スパイス、だし汁(スープ)
さらに、ジャスミン茶はこの食事療法で広く消費されており、ターメリックのような抗酸化物質が豊富なスパイスも非常に人気があります。
この食事療法に従うには、次の食品グループを制限する必要があります。
肉:牛肉、家禽、ベーコン、ハム、イタリアンソーセージ、ソーセージ、その他の加工肉などの加工済み製品。
動物性製品:卵と乳製品、牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトなど。
加工食品:精製された砂糖、シリアル、朝食用シリアル、おやつ、加工済みの食用油。
豆類:大豆を除くほとんどの豆類。
その他の食品:ほとんどの果物、およびナッツ類。
沖縄の食事の健康上の利点
沖縄の伝統的な食事療法の最も注目すべき利点は、その寿命への明確な影響です。沖縄は、世界の他のどの場所よりも100歳以上長生きする人が多い場所です。
沖縄の人々は長生きするだけでなく、心臓病、癌、糖尿病などの慢性疾患にもかかりにくいです。
食事は重要な役割を果たす可能性があります。沖縄の食品には、必須栄養素、食物繊維、抗炎症化合物が豊富に含まれており、同時にカロリー、精製糖、飽和脂肪が少ないからです。
