すべてのナッツとピーナッツはプリン体含有量が低く、つまり食品100グラムあたり50mg未満のプリン体が含まれています。一般的なナッツに含まれるプリン体含有量には、アーモンド31mg/100グラム、ピーナッツ49.1mg/100グラム、クルミ19.6mg/100グラムなどがあります。
ハーバード大学医学部は、健康に適したナッツの摂取量を約30グラム、少量に相当する量と推奨しています。この量では、ナッツから摂取されるプリン体の含有量は依然として非常に低く、アーモンドから約9.3mg、ピーナッツから14.73mg、クルミから5.88mgです。
ナッツに含まれる食物繊維は、体が消化器系を通じてプリン体をより効果的に吸収および排出するのに役立ち、それによって尿酸値の低下をサポートします。さらに、クルミと松の種子には、体内の尿酸生成プロセスを減らすことができる特別な化合物も含まれていますが、このメカニズムはまださらなる研究が必要です。
体が十分な尿酸を処理および排出できない場合、この物質の濃度が上昇し、多くの健康上の問題を引き起こします。高尿酸値は痛風を引き起こす可能性があります。痛風は、尿酸結晶が関節に蓄積し、関節の痛み、腫れ、こわばりを引き起こす関節炎の一種です。高尿酸値は、メタボリックシンドロームと2型糖尿病のリスクにも密接に関連しています。
