糖性肝炎、肝臓が脂肪に浸透したとき
ミシガン医科大学(米国)の臨床栄養士であるローレン・パンフォル氏によると、肝臓は余分な糖分を脂肪に変換します。この脂肪が過剰に蓄積すると、肝臓の免疫細胞が反応し、持続的な炎症を引き起こします。
米国の栄養評価専門家であるカリナ・トレッティノ氏は、「低レベルの炎症が長引くと、肝臓の活動が困難になり、インスリン抵抗性、糖尿病や他の多くの代謝障害の主な危険因子につながる基盤となります」と説明しました。
インスリン抵抗性が進行すると、膵臓は血糖値をコントロールするためにより多くのインスリンを分泌する必要があります。過剰なインスリンは、肝臓に脂肪をさらに蓄積するように命令し、悪循環を形成します。脂肪蓄積 - 炎症 - インスリン抵抗性 - より多くの脂肪蓄積。これは、代謝障害(MASLD)に関連する脂肪肝につながる最も短い道です。これは、世界の人口の約25%に影響を与えている病気です。
脂肪肝、砂糖の過剰摂取の最も明白な結果
皮下脂肪とは異なり、肝臓に蓄積された脂肪は危険な内臓脂肪の一種であり、臓器に付着し、肝機能を妨げます。介入しないと、MASLDは脂肪性肝炎(MASH)に進行し、細胞損傷を引き起こし、瘢痕組織を形成し、肝機能を低下させる可能性があります。
肝臓は再生能力が非常に優れています。砂糖、特に甘い果物からのフルクトースを減らすと、肝臓は脂肪の蓄積を停止し、エネルギーを生成するために蓄積された脂肪源を使用し始めます。専門家のパノフ氏は、「甘い飲み物を抜くこと、フルーツジュースではなくフルーツジュースを食べることなど、小さな変化でさえ肝臓の回復を著しく助けます」と述べています。
食物繊維が豊富な食事、十分な水分補給、運動の維持、体重管理は、インスリン感受性を高め、炎症を軽減し、肝臓の余分な脂肪を取り除くのに役立ちます。
砂糖の害から肝臓を守る方法
専門家は推奨しています。
補糖量を女性の場合は1日あたり25g、男性の場合は1日あたり36gに減らします。
砂糖入り飲料は避けてください。天然ハーブティー、炭酸飲料、無糖飲料を優先します。
食物繊維を維持するために、ジュースではなくフルーツを食べる。
アーモンド、オリーブオイル、バターから健康的な脂肪を補給してください。
アルコール、ビール、超加工食品を制限する。
運動を増やして、体が脂肪を燃焼させ、肝臓への負担を軽減します。
砂糖は毎日の食事に馴染みのあるスパイスですが、過剰に使用すると陰で肝臓を蝕みます。小さな習慣から変えることは、肝臓と長期的な健康を守るのに役立ちます。
