マムトム、マムカー
伝統的な魚醤には塩分が非常に多く含まれています。世界保健機関の勧告によると、成人は1日に5g未満の塩分しか摂取すべきではありません。魚醤を頻繁に、特に濃いドレッシングで食べると、ナトリウム量が閾値を超え、血管壁への圧力が増加する可能性があります。
漬物
漬物、塩漬けナスはおなじみの食事です。ただし、塩漬けには保存するために多くの塩分が必要です。英国の心臓血管の教授であるフランチェスコ・カプッチオは、塩辛い食品を減らすことは、地域社会で血圧を下げる最もシンプルで効果的な方法の1つであると強調しました。
豚肉の塩味の煮込み、魚の煮込み
伝統的な煮込み料理は、ヌクマム、塩、そして時には濃い色のスープを多く使用することがよくあります。白米と一緒に食べると、炭水化物の量が多いため、過体重のリスクも高まり、血圧のコントロールを困難にする要因となります。
ソーセージ、手作りハム
これは加工食品であり、通常、耐久性を高め、保存期間を長くするために塩分と添加物を添加します。定期的に摂取すると、体内に蓄積されるナトリウムの量を増やすことができます。
専門家は、故郷の特産品を完全に排除する必要はなく、頻度を減らし、味を薄くし、緑黄色野菜や新鮮な果物を増やすべきだと勧めています。伝統的な味を維持しながら、好みを調整することは、食への愛情と心臓血管の健康を調和させる方法です。
