専門家が朝に推奨する食品の1つは、タンパク質、プロバイオティクス、低血糖指数を備えた無糖ヨーグルトまたはギリシャヨーグルトです。適切に組み合わせると、ヨーグルトは消化器系をサポートするだけでなく、血糖値を効果的に安定させるのにも役立ちます。
以下は、国際的な専門家が血糖値をコントロールしたい人に適していると評価したヨーグルトと組み合わせた4つの朝食メニューです。
ギリシャヨーグルト + キュウリヨーグルト + チアシード
これは地中海食の一般的なレシピであり、心臓血管と血糖値に良いことが証明されています。
ロンドンのキングズカレッジ大学の専門家であるサラ・ベリー博士は、「ニンジンと大豆から抽出された溶解性食物繊維とヨーグルトからのタンパク質の組み合わせは、グルコースの吸収を遅らせ、食後の血糖値の急上昇を防ぐのに役立ちます」と述べています。
ヨーグルト+緑黄色野菜+アーモンドバター+アーモンドバター
この料理は、不飽和脂肪と抗酸化物質を供給します。
米国糖尿病協会(ADA)によると、朝食に栄養豆を摂取すると、インスリン感受性が改善され、2型糖尿病のリスクが低下する可能性があります。緑黄色野菜には、糖代謝を調節する効果のあるポリフェノールも含まれています。
スムージーグリーン野菜 +ヨーグルト +バター +挽いた亜麻の種子
緑のスムージー一杯は便利であるだけでなく、食物繊維、オメガ3、抗炎症物質も豊富に含まれています。
ケンブリッジ・クリニック(米国)の機能医学専門家であるマーク・ヒマン博士は、「バターとリンゴの脂肪とヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸内細菌叢を改善し、それによってグルコース代謝にプラスの影響を与えます」と述べています。
ヨーグルト + 茹でた卵 + 元のパン
これはシンプルな選択肢ですが、タンパク質と複合炭水化物が豊富で、エネルギーを安定的に維持するのに役立ちます。ADAは、糖尿病患者は、食後に血糖値が急速に上昇するのを防ぐために、全粒穀物を優先し、卵やヨーグルトなどのタンパク質と組み合わせる必要があると推奨しています。
重要な注意点:上記のすべての料理は、無糖ヨーグルトを使用し、血糖値を最適にコントロールするために、蜂蜜、乾燥した果物、または糖分を含む穀物を追加しないでください。
