Very well healthの栄養専門家であるジェシカ・コリング氏(書籍「The Little Book of Game-Changers」の著者)は、生のバナナは朝食にタンパク質と良質な脂肪を組み合わせると、血糖値を一日中安定させるのに役立つと述べています。
「天然糖を含む食品はすべて有害ではありません。コショウは、グルコースの吸収を遅らせるために食物繊維とタンパク質と一緒に食べると、朝食の健康的な部分になる可能性があります」と栄養専門家のジェシカ・コリングは語っています。
以下は、栄養専門家が推奨する朝食とバナナを組み合わせる3つの方法です。
オートミール +バナナ +チアシード - ベータ版を含むオート麦 - グルカンは、食物後の糖の吸収量を制御するのに役立ちます。 - バナナは天然炭水化物、繊維、カリウムを提供します。 - オメガ3と繊維が豊富なチアシード、グルコース代謝を遅くします。
使用方法:小麦粉と無糖豆乳を混ぜ合わせ、バナナの 1⁄2 個と大さじ 1 杯を加えます。
全粒粉パン+バター+バナナ - 健康的な脂肪とタンパク質を含む無糖のアーモンドまたは大麦粉パン - バナナは持続可能なエネルギーを供給します。
使用方法:パンにバターを塗り、バナナを薄切りに並べ、必要に応じて挽きソーセージを加えます。
茹でた卵 + バナナ + 種子 - 卵はタンパク質が豊富で、満腹感を長く保ち、血糖値を安定させるのに役立ちます。 - バナナとアーモンド、アーモンドは、良い炭水化物と脂肪を供給します。
予防医学専門家(米国)のデビッド・カッツ博士は、「重要なのは食品の組み合わせです。タンパク質や脂肪と一緒に食べると、個別に食べるときのように血糖値の急上昇を引き起こしません」と述べています。
