ラオカイ省は昔から、多様な定期市文化を誇りにしてきました。月曜日はバンフィエット定期市、火曜日はコックリー、水曜日はカオソン、木曜日はルンカウニン、金曜日はルンフィン、土曜日はカンカウ、そして日曜日は賑やかなバックハー定期市です。
これらは、サパ定期市、チャウ市場、ファロン市場など、同じ日に開催される他の十数の定期市に加えて、最も特徴的な7つの定期市であり、この土地に「市場の人々の生活」文化を生み出しています。定期市文化は、雄大な山と森の風景、詩的な稲穂に加えて、ラオカイ観光の魅力となっています。
しかし、旧暦12月には、最も魅力的な定期市はカンカウと名付けられ、毎週土曜日にのみ開催されます。市場には定期市があり、稲には旬があります。山岳地帯の人々の時間のリズムは、定期市が開催されるリズムに従って計算できると言えます。
彼らは、今何時、何月、何年かを知る必要はなく、ただ一つの時点に関心がある。「今日、カンカウ定期市がある」。そして、コミューン内外の人々が、まるで祭りの日のように賑やかな雰囲気の中で市場に集まる。
人々が市場に行くのは祭りに行くようなものだと言うのは間違いではありません。なぜなら、市場は山岳地帯の人々の祭りだからです。平野部では、市場は日々の売買の場にすぎませんが、この上では、市場は文化交流、貿易、出会い、兄弟や友人との交流の空間です。
ここでは、各民族が別々の場所に居住することが多いため、カンカウ定期市は、モン族、ザオ族、ザイ族、フーラー族、ヌン族、そして今では平野部から来たキン族が定住したり、一時的に立ち寄ったりする伝統的で基本的なつながりのポイントです。
そのため、カンカウ定期市は非常に混雑し、騒がしく、平野部の有名な祭りのように非常に楽しいです。その祭りの精神は、この場所がまだ荒涼として孤立していた時代から、今日のフラットな世界にまで遡ります。
そのため、人々は土曜日の朝にカンカウ定期市に行くことを心待ちにし、熱心に待ち望んでいます。夜明け前から、各地から人々が市場に殺到します。彼らは数十人以上のグループで、数人ずつグループになって、二人乗りまたは一人で旅行します。
数年前、カンカウ水牛市場がまだ運営されていた頃、人々はシマカイ、バックハー、ムオンクオン、そしてハザンからも深夜に水牛を市場に連れて行かなければなりませんでした。市場に着くと、午前3〜4時だけであり、水牛を仮小屋に縛り付けて市場の開店時間を待たなければなりませんでした。
そうすれば市場に間に合うでしょう。なぜなら、カンカウ市場は明け方から昼過ぎまでしか開催されず、12時を過ぎると市場は閉まり、人々は夜になる前に家に帰るからです。現在、水牛市場は日曜日にバックハー市場に移転するため、夜霧の中を歩く人や水牛の光景はもうありません。
石畳の道での馬の足音、霧の中で牛の鳴き声、耳をつんざくような車のクラクション、特に市場に降りてくる人々の賑やかな笑い声は、静かな空間に突然騒がしさと賑やかさをもたらします。市場の声は騒がしい音であり、騒がしいほど陽気で活気に満ちています。
音はおそらく市場で最も売れ筋の商品です。人々は言いたい、聞きたい、お互いを見て話したい、笑いたいと思っています。たとえその音が値段交渉の宣伝、値切り交渉、商品の褒め言葉や批判であっても、市場に行く人々に群衆の中で生き、コミュニティとつながる感情を与えます。
カンカウ市場は多くの小さなエリアに分かれており、各エリアは独自の商品を販売しています。最も活気があるのは、高地の人々が市場に持ち込む農産物です。すべてが新鮮で、色鮮やかで、香りが豊かで、生き生きとした絵を作り出しています。
ここは唐辛子の茂みが真っ赤に染まり、乾燥させた唐辛子の蔓が濃い赤色に染まっています。あちらはグリーンピーナッツの葉が透き通り、濃い緑色の菜の花畑です。他の場所は、ふっくらとした温かいナス畑の紫色が鮮やかです。そして、山生姜、黒ターメリック、シャベルの種、マックケン、ドイの種、ラッキョウ、ネギ、ニンニクの香りが空間全体に漂います。
しかし、最も美しく魅力的なのは、緑、赤、紫、黄、白の五色おこわの列と、この地域の特産品である赤いフォー、黄トウモロコシのフォーに加えて、香ばしい煙を吐き出すモン族のバインザイ焼き台です。五色おこわと焼きバインザイはどちらも緑豊かな野生のバナナの葉で包まれており、貴重な市場の贈り物となっています。
これらの製品は、キロ単位ではなく、束、束、束、塊、塊で販売されています。それはここの販売員の商売の習慣であり、彼らは栽培し、育てたものを販売し、その後、他人の顧客になり、その顧客は自分の商品を購入したばかりの人かもしれません。
人々は野菜の束を丸めて、黒い豚のペアを脇に担ぎ、大小数羽の黒い鶏を入れた鶏の群れを担ぎ、または犬を市場に連れて行くのは、おなじみの光景です。交渉が終わると、与えられたお金は野菜が籠に運ばれ、豚が脇に運ばれ、犬が紐に運ばれ、そして取引は本来の意味で手渡されます。
しかし、専門の販売員もいます。例えば、ブロケードの販売エリアなどです。ここはカンカウ市場で最もカラフルな空間であり、市場の端にあり、屋台があります。長さ数メートルの正方形や長方形のブロケードの板が、精巧に刺繍されたブロケードのスカートの隣に吊るされており、意図的で意図的な芸術的なインスタレーション空間を作り出しています。
ブロケードを売る女性たちはよく笑います。客に買いに来るように勧めるためではなく、口の中にきらめく金の歯を見せびらかすためです。昔、カンカウ市場には金の歯を覆う人がたくさんいましたが、最近は見られなくなりました。おそらく金価格の高騰が原因でしょう。
市場で最も賑わうのは常にフードエリアです。フォー、ブン、お粥、タンコー、メンメン、トウモロコシ酒が軒を連ねています。人々は市場に行くとき、何も買わずに豚肉入りの赤いフォーやメンメン入りのタンコーだけを食べることがあります。買い物を心配するために急いで食べる人もいますが、ほとんどの場合、一日中隣に座って飲み物を飲みます。
なぜなら、この日は1週間ぶりに会って打ち明け話をする日だからです。トウモロコシ酒を酌み交わすと、昔話が蘇り、人々は永遠に定期市を懐かしみます。
