税関局のデータによると、今年の最初の7か月で、ベトナムは約217,400トンの肉と家禽副産物を輸入し、そのうち鶏肉が90%以上を占めています。輸入商品の構造は、ベトナムに輸入される鶏肉の大部分が冷凍品であり、市場に出す前に部分的にカットされていることを示しています。
ラオドン紙とのインタビューで、ベトナム家禽協会のグエン・タイン・ソン会長は、現在の輸入規模は大きすぎ、成長率は急激であり、国内市場に直接的な供給過剰の圧力をかけていると述べました。
平均すると、ベトナムは毎月31,000トン以上の外国産鶏肉を吸収しています。この数字は、全国のあらゆる種類の輸入肉の総量の36.5%を占めており、家禽を最も競争の激しい畜産品目に変えています。
グエン・タイン・ソン博士は、「前年同期比40%以上の成長率で、ベトナムへの輸入肉の流入は指数関数的に増加しており、国内の家禽総数が依然として安定的に成長しているにもかかわらず、完全に無視されている」と断言した。
グエン・タイン・ソン博士によると、現在、ベトナムでの白羽鶏1kgの生産コストは、27,000〜30,000ドン/kgの範囲で変動しています(病気の損失率と原材料価格の変動によって異なります)。
そのうち、飼料は18,900〜21,000ドン(70%を占める)、種鶏(1日齢の雛)は3,500〜4,200ドン(5%を占める)、獣医薬とワクチンは1,350〜1,500ドン(4〜5%を占める)、電気、水道、囲いの詰め物は1,100〜1,200ドン(3〜4%を占める)、直接労働者は800〜900ドン(3%を占める)、資産の減価償却費およびその他の費用は1,200〜1,350ドン(4〜5%を占める)です。
アジア地域の国々と比較すると、我が国の白鶏の生産コストは地域で最も最適なグループに属し、生産コストを圧迫する能力で18か国中2位にランクされています(インド1.05米ドル/kg、ベトナム1.06米ドル/kg、パキスタン1.07米ドル/kgなど)。
一方、日本では2.07米ドル/kg、ブルネイでは2.20米ドル/kgです。我が国の企業や大企業の生産システムは、コスト効率の限界に達しており、コストを削減するための余地はほとんどありません。
現在、国内で生産された白鶏の価格は、一般的に次のとおりです。顎付きの丸鶏(頭、足、内臓を除去済み)の卸売価格は、屠殺場で38,000〜45,000ドン/kgで変動します。
市場やスーパーマーケットでの小売価格は約5万〜6万ドン/kgです。鶏むね肉フィレ(皮なし、骨なし)は、国内産白鶏の中で最も高価な部分であり、小売価格は約6万〜8万ドン/kg(ジムや健康食品チェーンが強く消費するため)です。新鮮な四角い鶏もも肉の小売価格は6万5千〜8万ドン/kgです。新鮮な鶏の手羽先の小売価格は7万〜8万5千ドン/kgです。
生きた鶏の生産コストが1.06米ドル/kg(27,000〜30,000ドン/kg)であるため、ベトナムはコスト最適化能力においてアジア18か国中2位にランクされており、日本(2.07米ドル/kg)やブルネイ(2.20米ドル/kg)などの地域内の先進国を完全に上回っています。
これは、ベトナムの大企業の経営能力、畜産技術、最適化レベルが世界で非常に高いレベルに達していることを証明しています。
生産システムが効率の「上限」(コスト削減の余地はもはや多くない)に達したことは、ベトナムの畜産農家が通常の技術的手段によってコストをさらに大幅に削減できないことを意味します。
グエン・タイン・ソン博士は、我が国の畜産業界を脅かすのはアジア諸国ではなく、欧米強国(米国、ブラジル、ポーランド)であると述べています。米国/ブラジルでの生きた鶏の生産コストはわずか22,000〜25,000ドン/kg(ベトナムより約18〜20%低い)です。したがって、ベトナムがアジア規模でどれほど最適であっても、世界の「穀物倉地帯」と比較すると、私たちは依然として息切れします。
食肉処理後の販売価格構造における激しい非対称性。生きた鶏から食肉処理後の製品に移行すると、価格競争の格差が明らかに非対称になり、国内鶏を弱い立場に追い込みます。
鶏のもも肉と手羽先のセグメントでは、国内産鶏肉は価格で完全に負けています。国内産鶏肉の小売価格は、四角もも肉が1kgあたり65,000〜80,000ドン、新鮮な手羽先が1kgあたり70,000〜85,000ドンです。一方、輸入鶏肉(CIF価格はわずか26,500ドン/kg)は、小売市場に出回ると、もも肉は1kgあたり45,000〜55,000ドン、手羽先は1kgあたり60,000〜75,000ドンです。
「要するに、ベトナムの価格競争力は、白羽の工業用鶏肉セグメントの輸入品に対して非常に低いです。国内の畜産業界は、輸入品の「安価な武器」から守るために、「新鮮さと消費者の嗜好の利点」を利用せざるを得なくなっています」とグエン・タイン・ソン博士は述べています。
ドンナイ省畜産協会のグエン・チー・コン会長は、国内の畜産業にとって重要な問題は、価格を下げ、輸入製品との競争力を高めるために、品種、飼育方法、生産組織を変更することであると述べました。
「国内の畜産業界にとって、私たちは種畜を改良し、生産性を向上させ、段階的にコストを輸入製品に近づける必要があります。なぜなら、輸入は貿易コミットメントに関連する問題であり、私たちが行う必要があるのは生産性を向上させることだからです。生産性が向上すれば、生産コストは低下するでしょう」とコン氏は分析しました。
