輸入冷凍鶏肉は国内産の半額
税関局のデータによると、今年の最初の7か月で、ベトナムは595,700トンの食肉および食肉製品を輸入し、17億米ドル以上の価値があり、量で11.4%、価値で32.4%増加しました。
その中で、家禽の食肉および屠殺後の食用副産物グループは、総輸入量の36.5%を占め、約217,400トンに相当します。鶏肉だけでこのグループの90%以上を占めており、これが家禽輸入量の主力商品であることを示しています。このグループの輸入額は2億2110万米ドルに達し、食肉および食肉製品の総輸入額の13%を占めています。
輸入商品の構造も、ベトナムに輸入される鶏肉の大部分が冷凍品であり、市場に出す前に部分的にカットされていることを示しています。平均して、輸入された肉と家禽副産物1kgあたりの価格は約1.02米ドル、つまり26,500ドンに相当します。
ラオドン新聞の記者が輸入冷凍鶏肉の供給を専門とするいくつかの拠点を調査したところ、多くの輸入冷凍鶏肉の価格は現在、ベトナム製品の約半分に過ぎないことが確認されました。
冷凍鶏肉の専門サプライヤーであるトゥ・タオさんは、輸入冷凍鶏肉は主に食品加工業者や産業給食に供給されていると述べています。
タオさんによると、これらの製品の価格は通常、国内の工業用鶏肉よりも約40〜50%安いです。
その中で、大きめのニンニクの太ももは1kgあたり48,000ドン、15kgの箱入りです。小さめのニンニクの太ももは1kgあたり50,000ドン、10kgの箱入りです。丸鶏は1kgあたり50,000ドン、12〜14kgの箱入りです。販売者によると、この鶏は肉が歯ごたえがあり、べたつかず、丸鶏のグリル料理に使用できます。
一方、国内の工業用鶏もも肉の価格は現在、種類(ニンニクもも肉、大腿も肉、または四角も肉)と販売場所に応じて、1kgあたり約70,000〜100,000ドンで変動しています。
タオさんによると、ベトナムに輸入される鶏肉製品は主に韓国産の歯ごたえのある鶏肉です。顧客の大部分は、加工や事業活動のために購入する人々です。
ベトナムの畜産業界は競争するために何をすべきか?
ラオドン新聞とのインタビューで、ドンナイ省畜産協会のグエン・チー・コン会長は、国内の養鶏業界は近年、比較的急速な成長を遂げていると述べました。同時に、ベトナム人、特に若者の消費傾向は、鶏肉の使用にますます移行しています。
コン氏によると、約4〜5年前、鶏肉の平均消費量は1人あたり10kgから約20kgでしたが、現在では1人あたり約27〜28kgに増加しています。これは、国内の鶏肉消費需要が徐々に増加しており、鶏肉が食品消費構造においてますます重要な位置を占めていることを示しています。
一部の輸入鶏肉製品の価格が低い理由を説明するために、コン氏は、多くの輸出国では、消費者が胸肉を好む傾向があると述べました。したがって、企業はこの肉を国内市場で高価格で消費するために保持しています。一方、太もも、首、翼、副産物などの部分は、より低い価格でベトナムに輸出されています。
しかし、コン氏によると、輸入冷凍肉は現在も主に集団給食施設、労働者給食施設、および大量の食事を提供するユニットで消費されています。一方、ベトナムの大多数の消費者の好みは、依然として新鮮な肉や冷たい肉製品に傾いています。
輸入肉の量と関心を集めている低価格について言及し、コン氏は、ベトナムが貿易協定に参加している状況で問題を認識する必要があると述べました。各国との貿易コミットメントに参加し、履行した場合、ベトナムはそれらのコミットメントを遵守しなければなりません。
したがって、国内の畜産業にとって重要な問題は、価格を下げ、輸入製品との競争力を高めるために、品種、飼育方法、生産組織を変更することです。
「国内の畜産業界にとって、私たちは種畜を改良し、生産性を向上させ、段階的にコストを輸入製品に近づける必要があります。なぜなら、輸入は貿易コミットメントに関連する問題であり、私たちが行う必要があるのは生産性を向上させることだからです。生産性が向上すれば、生産コストは低下するでしょう」とコン氏は分析しました。
