エビや魚が港に殺到
8月中旬、クインニャイコミューン地域のソンラ水力発電所の湖畔の桟橋では、早朝から労働の雰囲気が賑わっています。漁船が川エビ、ハゼ、および多くの天然水産物を運んで帰港します。
港に到着するとすぐに、エビと魚は迅速に岸に運ばれて分類され、魚はサイズに応じて選択され、予備処理または包装され、買い付け元は州や都市に商品を継続的に輸送します。
クインニャイコミューンには4,666ヘクタール以上の湖面があり、水産養殖と漁業を発展させるための大きな利点です。数千の魚のいけすとともに、天然水産資源は多くの世帯の生計を支えています。
湖底産物の中で、川エビとハゼは市場で人気があります。川エビは通常、漁獲直後に生で消費されるか、下処理されます。ハゼは生で販売されるだけでなく、乾燥させ、包装して遠くまで輸送されます。
パウオン小地区のホアン・ティ・タイさんは、長年貯水池の水産物を買い付け、下処理しており、毎日約300kgの川エビと300kgから400kgのハゼを住民から買い付けていると述べています。
「エビや魚は港に到着したら、すぐに選別して下処理する必要があります。エビはひげを切り、きれいにしてから氷で冷まします。ハゼも各卸売業者の要求に応じて下処理されます。商品は主にフンイエン、ハノイ、ハイフォン、およびいくつかの省や都市に運ばれます」とタイさんは言いました。
パウオン地区の多くの女性が時間制でアルバイトをしており、仕事と収入の両方を増やしています。
ロー・ティ・シンさんによると、彼女の主な仕事はエビのひげを切ったり、きれいにしたりすることです。彼女は通常午前10時頃に始め、午後2時から3時まで働きます。商品の多い日には、早く作業すれば30〜40kgのエビを下処理できます。
「仕事は迅速に行う必要がありますが、エビが潰れないように注意し、鮮度を保つ必要もあります。商品が安定していれば、収入も安定します」とシンさんは語りました。
湖底の産物から価値を高める
クインニャイの人々は、新鮮なエビや魚を販売するだけでなく、保存期間を延長し、製品を多様化し、市場を拡大するために、段階的に一次加工や加工に移行しています。
パウオン小地区のロ・ティ・ビエンさんは、魚の種類と品質に応じて、魚の価格は1kgあたり50,000〜200,000ドンであると述べました。
観光客への直接販売に加えて、ビエンさんはソーシャルネットワークで販売広告を掲載し、商品を地方や都市に送っています。「平均して1日に約20万ドンの利益を得ています。祝日やテトには、多くの顧客が購入し、1日に100万ドン以上稼ぐ日もあります」とビエンさんは語りました。
地元の原材料から、住民と協同組合は、干物、エビ油、骨抜きマグロ、冷凍フィレ、エビのチャーシュー、魚のソーセージ、魚のフレークなど、多くの製品を開発しました。
一部の製品はOCOPとして構築されています。ダオ・ティ・ヒエウの生産・ビジネス施設には、OCOP 3つ星を達成したチャーカーとソンダー魚ソーセージがあり、消費量は月間約1トンです。加工は生魚の販売への依存を減らし、同時に雇用を創出し、湖底製品の価値を高めるのに役立ちます。
クインニャイコミューン人民委員会のトン・スアン・チュオン副委員長によると、地元は水産物を主要な職業の1つとして特定しています。コミューンは、住民と協同組合に対し、一次加工と加工に関連した水産物の養殖と漁獲を発展させることを奨励しています。OCOP製品を構築し、販売を促進し、接続します。
漁業とともに、クインニャイは絶滅的な漁獲形態の検査と阻止を強化し、天然水産資源を保護しています。
川エビ、ハゼ、湖底産物は重要な収入源となり、漁獲と一次加工、加工を結びつけることで、水産物の価値と人々の生活水準が向上します。
