保護者の不安
近年、ハノイ工業給食サービス株式会社の300トンの病気の豚肉事件に関する情報は、ニンビン省ナムディン区のいくつかの学校の多くの保護者を不安にさせ、心配させています。特に、一部の学校がこのユニットと契約を結ぶと、生徒の寄宿舎の食事の質に対する懸念がさらに高まります。
ラオドン新聞の記者の記録によると、チュー・ヴァン・アン小学校、グエン・ヴァン・チョイ小学校第2校舎、フン・ヴオン小学校第1校舎、グエン・タット・タイン小学校で、寄宿制の食事をしている子供を持つ多くの保護者が、上記の情報に懸念を表明しています。
グエン・タット・タイン小学校に通う子供を持つN.Qさんは、家族は学校のメニューを常に監視しており、供給業者に関連する汚染食品に関する情報が現れたとき、非常に心配したと述べました。4月1日の昼頃、学校が毎日供給する食品の原産地を発表したとき、彼女はようやく安堵のため息をつきました。供給業者は旧ナムディン省から仕入れたものであり、クオンファット食品有限会社(市場や学校の厨房に300トンの病気の豚肉が持ち込まれた事件に関連する企業)から仕入れたものではありません。
学校が発言
チュー・ヴァン・アン小学校では、上記の情報を受け取るとすぐに、学校運営委員会は4月1日に保護者代表常任委員会を開催し、保護者にタイムリーに情報を伝えました。
学校の保護者代表委員会の副委員長であるヴー・マイン・チュオン氏は、「学校からの通知を受け取った後、すぐに学校に行く時間を調整しました。私の家族には学校に通う2人の子供がおり、寄宿制で食事をしているので、正確な情報を把握したいと思っています。学校から情報を受け取り、食品の原産地が旧ナムディン省で供給された豚肉であることを確認したとき、私はいくらか安心しました。
学校での給食プロセスは、以前から厳格に実施されてきました。校長会、保護者代表、クラスは、毎週保護者を派遣して、食材の入荷段階から抜き打ち検査に定期的に参加させています。」
上記の情報に先立ち、チュー・ヴァン・アン小学校のチャン・ティ・トゥ・ハ校長は、現在、学校には36クラスに相当する1,666人の生徒がおり、毎日約1,400人の生徒が寄宿制で食事をしていると述べました。4月1日だけで、1,384人の生徒が寄宿制で食事をしています。
「生徒の給食は、学校が規定に従って実施しています。学年の初めから、保護者の意見を聞き、供給業者を探しています。給食の徴収額は、昼食と軽食を含む1人あたり1日26,000ドンです。子供たちのメニューは保護者に送られます。食品の供給源については、当初から約束されており、野菜は旬の食材であり、肉は新鮮な肉でなければならず、冷凍肉は輸入してはなりません。食品の調理プロセスは厳格に実施され、衛生状態から食器乾燥機、調理器具まで備えられています」とハ先生は述べました。
チュー・ヴァン・アン小学校の校長はさらに、学校の給食施設が毎日入荷する食品源には、旧ナムディン省から仕入れた豚肉が含まれており、入荷段階から注意深く検査されていると述べました。
また、グエン・ヴァン・チョイ小学校第2分校には263人の生徒がおり、11クラスに相当し、235人の生徒が寄宿制で食事をしています。最近3日間で、寄宿制で食事をする生徒数は次のとおりです。3月30日は196人、3月31日は198人、4月1日は201人です。
グエン・ヴァン・チョイ小学校のゴ・ティ・モ校長によると、情報を受け取るとすぐに、学校は書類を精査し、4月1日午前6時に校長と担任教師と会議を開き、状況を把握し、保護者に情報を提供しました。学校の食堂では、豚肉を食品源として確保しており、食品の受け渡しプロセスは毎日厳格にチェックされています。
給食の管理を強化し、食品衛生安全を確保する
ナムディン区人民委員会のファム・スアン・トゥ副委員長は、4月1日、区人民委員会が管轄区域内の幼稚園、小学校に、生徒の給食の管理を強化し、食品衛生安全を確保することに関する公文書を送付したと述べました。
ナムディン区人民委員会は、区内の幼稚園および小学校に対し、寄宿制食事の組織に関する内部プロセス全体を再検討するよう要請しました... 毎日の受け渡しプロセスを厳格かつ厳密に実施し、保管条件、厨房エリア、食堂、調理器具、食品器具の衛生状態を監視します... 特に、投入原材料の受け入れ段階を厳格に管理し、出所不明の食品、品質が保証されていない食品、腐敗の兆候がある食品、または契約に違反している食品を断固として受け入れないようにします。
規定に従って、メニュー、料理の定量化、エネルギー定量化、サプライヤーリスト、および食品原料の原産地情報を公に掲示します。
それに加えて、3段階の検食と食品サンプル保管に関する規制を厳格に実施します。環境衛生と消毒を定期的に実施します。食品安全に関する緊急事態が発生した場合の計画、シナリオ、および対処策に関するトレーニングを強化します。
