栄養ジャーナルに掲載された新しい研究によると、1日に1〜3杯のカフェイン入りブラックコーヒーを飲むと、あらゆる原因による死亡リスクと心血管疾患を軽減できます。ただし、砂糖とクリームを多く加えると、これらの健康上の利点はほとんどなくなります。
この研究は、トゥフツ大学(米国)のフリードマン栄養政策科学研究所の専門家グループによって実施され、リーダーはファン・ファン・チャン博士です。結果は、1999年から2018年の間に米国で育った46 000人以上の成人からのデータに基づいています。
ブラックコーヒーによる死亡リスクの軽減
研究者らは、1日に少なくとも1杯のカフェインを含むコーヒーを飲むと、あらゆる原因による死亡リスクを16%削減するのに役立つことを発見しました。1日に2〜3杯飲むと、死亡リスクは最大17%減少します。ただし、3杯以上飲むと、この利点はさらに増加せず、むしろ減少傾向にありました。
特に、研究参加者が砂糖や飽和脂肪を多く含まないコーヒーを飲んだ場合、コーヒーを飲まない人に比べて死亡リスクはさらに14%減少しました。
チャン博士は、ほとんどの人が純粋なコーヒーを飲むのではなく、牛乳、クリーム、または砂糖を混ぜていることが多いと述べました。彼女は、これらの添加物がコーヒーの有用性を低下させたり、消したりする可能性があると強調しました。
栄養専門家は何を語る?
オハイオ州ウェクスナー医療センターの栄養専門家であるリズ・ワイナニー博士は、この研究は重要な進歩であると述べました。なぜなら、コーヒーに追加された成分全体を詳細に評価する研究はほとんどないからです。彼女はまた、黒コーヒーには多くのフラボノイドとカフェインが含まれており、代謝を改善し、インスリン感受性を高め、炎症を軽減するのに役立つことが証明されています。
一方、砂糖と飽和脂肪酸は、通常、クリーム、牛乳、コーヒーメーカーに含まれており、グルコース代謝プロセスを混乱させ、体重増加、肥満、心血管疾患のリスクにつながる可能性があります。
FDAは現在、コーヒー1杯あたりの砂糖量は2.5グラム未満(コーヒーの半分に相当)であるべきであり、飽和脂肪は1グラム(2%牛乳5杯または生クリーム1杯に相当)を超えるべきではないと推奨しています。
チャン博士は次のように勧めています。「コーヒーが好きなら、飲み続けてください。ただし、砂糖と脂肪の摂取量をコントロールする必要があります。少量の牛乳や砂糖は大きな問題ではありません。ただし、乱用しない限りです。」
より健康的な生活を送りたい人にとって、毎朝コーヒーを飲む習慣を変えることは、健康と寿命に長期的な利益をもたらす可能性があります。
