ヒマワリの種は、特に祝祭日やテト(旧正月)に多くの人に人気のあるおやつです。栄養価の点で、この種はビタミンE、良質な脂肪、豊富なミネラルを供給します。
ただし、ヒマワリの種を正しく食べる必要があります。なぜなら、ヒマワリの種は油分が多く、皮が硬く、しばしば塩辛いスパイスでマリネされているため、次のような一部の人々の健康に有害な要因になる可能性があるからです。
咳と咽頭炎
これらは、ヒマワリの種を完全に避ける必要がある対象グループです。ヒマワリの種の殻の構造は、通常、薄い繊維状の塵の層を持っています。噛むと、これらの塵の層と殻の破片が喉の粘膜に付着し、強い刺激を引き起こし、咳をより激しくします。
さらに、塩漬けヒマワリの種は水分を吸収し、喉の粘膜を乾燥させ、声帯に直接影響を与えます。喉が痛く、声がかすれたときにヒマワリを食べると、健康に大きな影響を与えます。
高血圧と心血管疾患
市場に出回っているほとんどのヒマワリの種は、風味を高めるのに役立つ塩と添加物でマリネされています。体に比較的多くの塩分を摂取すると、血中ナトリウム濃度が上昇し、水分貯留と高血圧につながります。
心血管疾患の既往歴のある人の場合、高血圧は脳卒中などの危険な合併症を引き起こす可能性が非常に高いです。この対象グループは、日常の軽食からヒマワリの種を制限するか、完全に排除する必要があります。
太りすぎと肥満
多くの人がヒマワリの種は脂肪を引き起こさないと誤解していますが、実際には、これはカロリーと植物性脂肪の含有量が非常に高い食品であることが示されています。平均して、100gのヒマワリの種(殻をむいたもの)は、1食分の食事に相当する約600カロリーを供給できます。
会話中やカフェに行くときに間食をする習慣は、ユーザーが摂取量を制御することを困難にし、エネルギーの過剰と余分な脂肪の急速な蓄積につながります。ダイエット中の人も、この料理を間食メニューから削除する必要があります。
弱いエナメル質
種皮を絶えず噛むと、歯のエナメル質を摩耗させる機械的な影響を引き起こし、歯に深い溝を形成し、美観を損ない、熱いものや冷たいものを食べるときにズキズキする。
腎機能の低下
腎臓に圧力をかける高濃度の塩分の問題に加えて、ヒマワリの種にはカドミウムが含まれている可能性もあります。カドミウムは植物が土壌から吸収する重金属です。長期間過剰に摂取すると、蓄積されたカドミウムは腎臓や関節系に有害となる可能性があります。
