忙しい週の初めには、主婦は家族の食事の世話をするのに苦労します。したがって、週に使用できるようにいくつかの食べ物を準備し、週の食事の魅力と栄養を高めてください。
したがって、韓国風の醤油漬け卵(Mayak Gyeran)は、美味しくて風味豊かな料理であり、夕食は急いでいても栄養価が高く美味しくいただけます。
美味しい醤油漬け卵を作るには、主婦は6〜8個の新鮮な鶏卵(地鶏卵または中サイズの工業用鶏卵を選ぶ必要があります)、塩、米酢を用意する必要があります。
準備する必要のある醤油は、醤油150ml、水150ml、砂糖(または蜂蜜)、白ワインです。香りの良い野菜には、玉ねぎ1/2個、ネギ3本、角唐辛子2個、ニンニク1かけ、ローストごま大さじ1杯が含まれます。
鶏卵は、殻が割れないように、茹でる前に室温に保つ必要があります。玉ねぎ、ネギ、ニンニク、唐辛子を洗い、小さくさいの目切りにします。刻んだ野菜を用意しておくと、醤油は独特の香りと目を引く色になります。
調理するときは、鍋に塩と酢を入れた水を沸騰させ、弱火にして卵を入れて茹でます。完璧な卵黄を得るには、卵を約6〜7分茹でてから、取り出して氷水を入れたボウルに少なくとも10分間入れ、皮をむきやすくします。
次に、醤油、ろ過水、砂糖、白ワインを大きなボウルに溶かして、浸汁液の混合物を混ぜます。玉ねぎ、ネギ、ニンニク、唐辛子、ローストゴマをすべて加えてよく混ぜます。調味料の香りを保つために純粋なろ過水を使用する場合は、この混合物を沸騰させる必要はありません。
卵がきれいに殻をむいたら、きれいなガラスケースに卵を並べ、醤油の混合物を顔全体に浸すように注ぎます。蓋をしっかりと閉めて冷蔵庫の冷蔵室に保管します。卵は約2〜4時間浸すだけで使用できますが、最もおいしいのは、スパイスが内部に均一に浸透するように一晩置いた後です。
醤油漬けの卵を熱いご飯と海藻と一緒に食べて、風味を十分に楽しむことができます。
