男性は、国際女性デー8.3にビジネスマンに贈るロマンチックな夕食を自分で準備できます。それに応じて、栄養価の高いシーフードと生クリームの甘さの調和のとれた、おいしいクリームソースの焼きタラ料理を参考にしてください。
この焼きタラのクリームソース煮込みは、それほど複雑な調理工程を必要としませんが、忘れられない美味しい風味をもたらし、ロマンチックなデートの夜に一緒に楽しむのに最適です。
焼きタラのクリームソース煮込みを作るには、タラフィレ2切れ(各150g〜200g)、アスパラガス100g(またはブロッコリー)を用意してください。
クリームソースと添え料には、生クリーム100ml、無塩バター30g、ホワイトワイン20ml、刻んだニンニクが含まれます。さらに、香りを出すために、赤塩(または普通の塩)、白胡椒、オリーブオイル、タイム1本を用意する必要があります。
タラは解凍後(冷凍のものを使用する場合は)、ペーパータオルで両面を完全に乾かします。魚の表面に少量の塩と白いコショウを振りかけ、約5〜10分マリネします。魚を乾かすことは、フライパンで焼いた魚の肉が外皮が黄金色で美しく、崩れないようにする重要な秘訣です。
アスパラガスはきれいに洗い、古い根元を取り除き、塩を少し加えた熱湯で軽く湯通しします。その後、アスパラガスを取り出して冷水に浸し、緑色とカリカリ感を保ちます。ニンニクは、ソースの準備のために細かく刻む必要があります。
調理するときは、フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、タラをフライパンに入れて強火で焼きます。タラの身が調理され、黄色くなるまで、各面を約2〜3分焼きます。火を止める前に、10gの無塩バターとタイムの枝を加え、溶けたバターをスプーンでタラに振りかけ、香りと濃厚さを増します。
次に、別の小さなフライパンを使用し、残りのバターを加えてみじん切りニンニクを炒めます。白ワインを加えて沸騰させてアルコールを蒸発させ、次に生クリームを加えてよくかき混ぜます。ソースの混合物が沸騰し始め、少しとろみがついたら、少量の塩を加えて味を調え、火を止めます。
アスパラガスを細かく刻み、皿の下に敷き詰め、タラを上に乗せて、濃厚なクリームソースをかけるのが、基本的な料理の完成です。
