フライドポテトパンケーキ、ヨーグルトソースは、温かいクリスマスパーティーにぴったりのアクセントとなるでしょう。この料理を制作するには、主婦は以下の材料を準備する必要があります。200gのフライドポテト、薄切りのフライドポテト、バッケットパン(フランス料理)または黒パン、150gのヨーグルト(スモーククリーム)またはチーズクリーム(cream cheese)。1カップのレモン、薄切りのレモン、少量のトウモロコシ(capers)。
主婦はまた、特徴的な太さと風味を確保するために、滑らかな肉の塊、均一な白い脂肪の斑点、鮮やかな色のクマの選択に特に注意を払う必要があります。
次に、バゲッテパンは約1.5〜2cm薄く切る必要があり、オーブンまたはフライパンに入れ、薄いバターを少し加えて、パンの両面が茶色に変色し、焦げ付くまで焼きます。
次に、トマトソースの調理部分は、トマトを洗い流し、小さじ1杯のトマトクリーム、滑らかな黄色のレモン皮、数滴のレモン汁と混ぜ合わせます。黄色のレモン皮を使用すると、ソースが純粋な香りを放ち、サメの焦げ付いた臭いをより効果的に消すことができます。
焼きたてパンに適度な厚さのクリームを塗り、フライドチキンを小さなバラの花のように巧みに巻き、上に置きます。薄切りにしたニンニクは、弱味を減らすために冷水に浸した後、春の種子と一緒に上に飾られ、小さな枝を飾ります。
クリームの白、魚のオレンジの赤、ハーブの緑のコントラストは、調和のとれた、目を引く色をもたらします。
基準を満たす料理は、パンが柔らかさ、クリームの濃厚な風味が、サメの煙の香りと軽い塩味、チーズのわずかな酸味と軽い辛味が混ざり合っている場合です。
