朝食は新しい一日のウォーミングアップに非常に重要であるため、多くの主婦は多様な料理に変えることに重点を置いています。その中で、主婦はシンガポールの本格的なカヤソースパンを参考にすることができます。美味しくて栄養価が高く、朝食をより斬新なものにします。
2〜3人分のカヤソースパンを作るには、鶏卵4個、サンドイッチ6〜8枚、ココナッツミルク200ml、パームシュガー120g(または白砂糖)、パンダンリーフ5〜7枚、塩、無塩バター30g、新鮮な鶏卵2〜3個が含まれます。
主婦はパンダンリーフをきれいに洗い、約2〜3cmの短い段に切ります。鶏卵を軽く溶かして、卵黄と卵白を混ぜ合わせますが、泡立てないでください。
カヤソースを作るには、溶かした鶏卵を耐熱ボウルに入れます。次に、パームシュガー(または白砂糖)、ココナッツミルク、少量の塩を加えてから、泡立て器で混合物をよく混ぜて滑らかにする。
次に、混合ソースのボウルを蒸し器に入れます。蒸すときは、水が溜まってソースが薄くなるのを防ぐために、ボウルの蓋を少し覆うように注意してください。約5〜7分ごとに蓋を開け、泡立て器で混合物をよくかき混ぜます。これは、ソース混合物が固まって滑らかになるのを防ぐための重要なステップです。蒸すときにカットしたパンダンリーフをソース混合物に入れ、独特の香りを作り出します。
蒸し続け、約30〜45分間均一にかき混ぜます。ソースが濃くなり、薄茶色になったら、ボウルを蒸し器から取り出すことができます。ソースを本当に滑らかにしておきたい場合は、主婦はふるいを通して濾して沈殿物を取り除くことができます。ソースが完全に冷めるのを待ってから、きれいなガラス瓶に入れ、冷蔵庫で約1週間保存します。
次に、サンドイッチは両面が均一に焼き色がつき、熱くてカリカリになるようにする必要があります。パンがまだ熱いうちに、パンの片面に薄い無塩バターを塗り、適量のカヤソースを加えます。
料理に風味を加えるために、鶏の内臓を2〜3個茹でて、醤油とコショウ、そしてホットミルクコーヒー1杯と一緒に楽しむと、栄養満点の朝食が保証されます。
