テト休暇後、家族の冷蔵庫はほとんどが余った食品を保管しています。長期間保管すると、食品は栄養を失い、腐敗し、有害な細菌が発生しやすくなります。
したがって、主婦の皆様は、テトの日に余った食べ物をすばやく解決することを検討し、冷蔵庫で長期間保管しすぎないようにしてください。
バインチュン、バインテット
バインチュンとバインテットは、テトの時期に常に余っている食品です。冷凍したり、冷蔵庫に入れたりすると、もち米は硬くなり、粘り気と香りが失われます。特に、湿気の多い天候では、葉の皮からバインテットの芯までカビが繁殖しやすくなります。美味しさと栄養を確保するために、バインチュンとバインテットを早めに処理することを優先してください。家族のために味を変えるために、薄切りにしてカリカリに揚げたり、豚ひき肉のお粥を調理したりしてください。
ソーセージ
豚肉ソーセージやシナモンソーセージの賞味期限は非常に短いです。冷蔵庫に長く保管すると、ソーセージの表面が黒ずんで油っぽくなりやすくなります。家族の健康と安全を確保するために、余分なソーセージを切り、コショウで煮込んだり、甘酸っぱいヌクマム(魚醤)で煮込んだりする必要があります。この調理法は、料理をより風味豊かにし、温かいご飯を食べるときに非常に適しています。
ネギのピクルス、塩漬け
ネギのピクルスは、テト(旧正月)のおせち料理の飽きを解消するのに役立つ付け合わせです。ただし、これは自然発酵食品なので、長時間放置することはできません。数日間浸すと、水がひどく酸っぱくなったり、白い膜が浮いたりして、腹痛を引き起こし、消化器系に影響を与えます。主婦は、健康の安全を確保するために、この料理を早めに解決する必要があります。
五果盛りの果物
祭壇に飾る五果盛りは、時間が経つにつれてしおれ始め、果肉がふわふわになり、自然なビタミンが失われます。新鮮さを満喫するためにすぐに解決するか、皮をむいてジュースを絞って飲みます。スムージーをすりつぶしたり、ヨーグルトを混ぜたフルーツ料理を作ったりすることは、喉の渇きを癒すための清涼な方法であり、タンパク質をたくさん食べた後の体に非常に良いです。
