サーモンのオレンジソース炒め
材料:鮭フィレ100g、オレンジ1/2個、オリーブオイル小さじ1、ネギ少々。
作り方:サーモンをきれいに洗い、水気を拭き、残った骨を取り除くために注意深く確認してから、食べやすい大きさに切ります。サーモンを少量のオレンジジュースで約5分間マリネします。フライパンを熱し、オリーブオイルを加えて、両面が均一になるまで中火でサーモンを炒めます。残りのオレンジジュースをフライパンに加え、弱火で約1〜2分間煮て、軽いソースを作ります。刻んだネギを振りかけ、火を止めます。
オレンジソースのサーモンは、わずかに甘酸っぱい味がし、魚の身は柔らかく香ばしく、柔らかいご飯やマッシュポテトと一緒に食べることができます。幼い子供には、親はオレンジジュースの量を調整し、砂糖を加える必要はありません。
サケとカボチャのお粥
材料:鮭50〜70g、カボチャ30g、米30g、小さじ1杯の食用油と適切な量の水。
作り方:米をきれいに洗い、鍋に入れて粥が柔らかくなるまで煮ます。カボチャの皮をむき、種を取り除き、蒸すか茹でてから細かく砕きます。サーモンを蒸して火を通し、骨全体を確認して取り除き、その後、すりつぶすか細かく裂きます。
お粥が炊き上がったら、カボチャとサーモンを加えてよく混ぜ、材料が調和するように約2〜3分間煮続けます。火を止め、食用油を加え、お粥を少し冷ましてから子供に味わわせます。カボチャは自然な甘さと目を引く色を作り出し、お粥を食欲不振の子供にとってより魅力的にします。
子供のためにサーモンを調理するときは、親は新鮮な食材を優先し、十分に調理し、調味料の使用を制限する必要があります。メニューの多様性を生み出すために調理方法を変更できます。
