緑黄色野菜
緑黄色野菜には多くの食物繊維が含まれています。消化器系に入ると、食物繊維は腸がプリン体の吸収を制限し、血中尿酸値を下げるのを助けます。さらに、緑黄色野菜にはプリン体が非常に少ないです。自然界では、緑黄色野菜の約70%が100gあたり50mg未満のプリン体を含んでいます。一方、痛風患者のプリン体摂取量の安全な制限は1日あたり400mgです。したがって、痛風患者がまだ迷っていて、尿酸値を下げるために何を食べるべきかわからない場合は、緑黄色野菜の選択を検討してください。
柑橘類
柑橘類(オレンジ、レモン、マンダリンオレンジ、グレープフルーツ、キンカンなど)は、ビタミンCを豊富に含んでいるため、尿酸を効果的に排出するのに役立つ食品です。ビタミンCは、腎臓での再吸収プロセスを促進し、尿酸排泄を促進するウリコスクリーク効果(尿酸排泄の増加)を通じて、体内の尿酸排泄をサポートします。したがって、毎日の食事に柑橘類を追加する必要があります。
シソの葉
シソの葉の抽出物は、キサンチン酸化酵素を阻害する効果も示しており、プリン体の代謝の一部を中断させます。その結果、シソの葉を食事に追加すると、血中尿酸値を改善し、痛風の発作による関節痛を軽減するのに役立ちます。
リンゴ
リンゴには、リンゴ酸とクエン酸が豊富に含まれています。これら2種類の酸は、体内で代謝されると、アルカリ性(pH>7)を持つクエン酸塩とマラール酸塩の化合物を形成します。リンゴのようなアルカリ性の果物の摂取を増やすことは、腎臓を通じた尿酸の分泌を促進するのに役立ちます。これにより、リンゴは尿酸を効果的に排出する食品となり、多くの栄養専門家が痛風患者の食事に追加することを推奨しています。
白大根
カリウムを多く含むため、白カブは痛風患者にとって理想的な食品です。カリウムを補給すると、腎臓中の重炭酸カリウム塩の濃度を高めることで尿のアルカリ化が促進され、尿酸が尿に容易に溶解して体外に排出されるようになります。さらに、白カブは水分含有量が高く(体積の95%を占める)、腎臓が尿酸のろ過と体外への除去の効果を高めるのに役立ちます。
キュウリ
キュウリにはカリウムと水分が多く含まれているため、腎臓が尿酸を効果的に分泌するのを刺激する可能性があります。さらに、キュウリには、フラボノイド、リグナン、トリテルペンなどの強力な抗炎症特性を持つ抗酸化物質も多く含まれています。そのおかげで、キュウリの摂取は、痛風が発症した場合の関節の頻度と炎症の程度を大幅に改善するのに役立ちます。
