カラシナは、植物栄養素の含有量が特に高く、特にグルコシノール酸塩(健康に有益な生物活性物質に変換できる硫黄を含む植物化合物)であるため、科学者によって広く研究されています。
カラシナの栄養成分には、ビタミンC、A、ミネラル(カリウム、カルシウム)、食物繊維が含まれています。これらは、体が効率的に機能し、免疫機能をサポートし、細胞を回復させるのに役立つ基本的な要素です。
カラシナには食物繊維が含まれており、便の量を増やし、腸の蠕動運動を促進し、それによって健康な消化器系をサポートし、大腸の活動を促進します。大腸は自然な浄化プロセスの重要な部分です。
野菜の定期的な摂取は、体内の第II相解毒酵素の活性化に関連付けられています。
これらの酵素は、有害になりやすい化合物を、尿や胆汁を介してより排泄しやすい形態に変換するのに役立ちます。
さらに重要なことに、カラシナなどのアブラナ科の野菜には、天然の抗酸化化合物(ビタミンC、フラボノイド、カロテノイドなど)が含まれており、組織損傷の主な原因である酸化ストレスを軽減し、慢性炎症反応を引き起こし、体の解毒器官の機能を遅らせるのに役立ちます。
「清熱」の概念は、伝統医学で、体内の熱感、疲労感、軽度の炎症、または不快感を軽減することを指すためによく使用されます。現代科学的には、これは酸化ストレスの軽減と軽度の炎症反応のレベルの低下と理解できます。これは、野菜に含まれる植物栄養素とビタミンの含有量によるものです。
カラシナはビタミンCとベータカロテンを供給し、どちらも強力な抗酸化物質であり、環境と代謝の圧力による細胞損傷を制限するのに役立ちます。食後の「体を冷やす」ような効果を感じることができます。
カラシナに含まれる食物繊維は、間接的に「解熱をサポート」します。腸の微生物叢のバランスを整えるのに役立ち、それによって腸脳軸と腸肝軸を通過する全身性炎症反応を軽減し、便秘の状態を軽減します。便秘は、お腹が重く、不快に感じる要因です。
塩少々でカラシナスープを作り、生姜やニンニクと組み合わせて、抗酸化物質の吸収を高めることができます。
蒸発しやすい植物化学物質とビタミンCを保持するために、野菜が新鮮なまま、生で食べるか、メインの食事でサラダを混ぜます。
カラシナと赤身のタンパク質(白身の肉、魚、豆)を組み合わせて、バランスの取れた栄養価の高い食事を作り、血糖値を安定させ、お腹の重さを軽減します。
