ヘチマ
ゴーヤーは血糖値を効果的にコントロールするのに役立つ貴重な食品です。独特の苦味は、腎臓保護層を形成するのに役立つ化合物であるゴーヤー、ペプチド、ポリフェノールから来ています。
高血糖は腎臓血管の損傷の主な原因です。ゴーヤーは血糖値を調整し、フリーラジカルを減らし、豊富な食物繊維のおかげで腸を改善し、尿毒の形成を制限し、腎臓への負担を軽減する能力があります。
ゴーヤーは週に2〜4回使用する必要があります。炒めたり、サラダに混ぜたり、ジュースを絞ったりして調理できます。ただし、低血糖薬を使用している人は、血中糖度を注意深く監視し、共鳴作用による低血糖のリスクを避ける必要があります。
フルオリーブオイルを冷却圧搾
地中海食では、純粋なオリーブオイル(EVOO)が中心的な役割を果たします。味わうと、高品質のオイルは通常、喉にわずかな苦味と辛味をもたらします。これは、損傷ではなく、天然のポリフェノール含有量の兆候です。特に、オリーブオイルに含まれるオレオカンタル化合物は、イブプロフェンと同様の抗炎症作用があり、腎細胞の酸化損傷を軽減し、血管系の健康を維持するのに役立ちます。
利点を最大限にするために、ポリフェノールを最大限に保持するために、冷やした絞りオリーブオイルを優先する必要があります。1日あたり約40mlを使用する必要があります。調理中に使用するだけでなく、調理済みの料理やパンと一緒に食べるために一部を保持する必要があります。
