研究によると、真菌には、エロキシオーネン(強力な抗酸化物質)、カリウム、天然ビタミンD、食物繊維などの多くの生物学的化合物が含まれています。
特に、カリウムは血圧上昇の主な要因である体内のナトリウム濃度をバランスさせる効果があります。
Journal of Nutritionに掲載された分析によると、キノコを定期的に摂取すると、心血管疾患のリスクが高い人の血圧、心拍数、および心拍数を下げるのに役立ちます。
ナムは、食事中の赤身肉の一部に代わる食品であり、ナトリウムと脂肪の量を減らし、血管を保護し、血圧を下げる栄養素を供給します。
高血圧の人が定期的に食べるべきキノコには、次のものがあります。
シイタケのキノコ：エリタデニンの約束、この化合物は血液中の血液コレステロールを減少させることが示されており、それによって間接的に血圧の安定化に役立ちます。繊維と多糖類が豊富なシイタケは、免疫系に利益をもたらします。
Nam mo:これは一般的な nam であり、価格が手頃で調理が簡単です。 Nam moは多くのカリウムを供給すると同時に、エネルギーが少なく、体重と血圧をコントロールする必要がある人に適しています。
Nam kim cham:食物繊維が豊富で、悪玉コレステロールの吸収を減らし、血糖値を調整するのに役立ちます。特に、この種の namは調理すると、穏やかな風味が保たれ、スープ、鍋、野菜炒めなど、多くの料理に簡単に合わせられます。
梅干:ベトナムでは一般的ではありませんが、多くの国際的な研究で高く評価されています。梅干には、脂質を改善し、血圧を安定させ、心血管の健康を強化するのに役立つベータグルカン、溶解性食物繊維が含まれています。
リンゴ:毎日の食品ではありませんが、リンゴは伝統医学と多くの現代研究で、血管拡張と抗酸化作用のおかげで血圧を下げる効果のあるリンゴとして言及されています。
高血圧の人は、専門医の指示に従って、ハーブまたはスムージーの形でキノコを使用できます。
ナムはシンプルに調理する必要があります。脂っこい油を多く揚げることは、悪玉コレステロールを増加させる可能性があるため避けるべきです。茹でたり、茹でたり、炒めたり、植物油で軽く炒めたりするなどの調理方法は安全な選択肢です。
