国立バイオテクノロジー情報センターによると、インゲンには、プリンを尿酸に変換する酵素キサンチンオキシダーゼを阻害するフェノール化合物とフラボノイド化合物が含まれているという。
Journal of Functional Foods の研究では、インゲン抽出物を定期的に摂取したわずか 4 週間で血中尿酸値を最大 22% 低下させることができることが示されています。
冬メロンは水分、カリウム、トリテルペノイドが豊富な野菜で、尿からの尿酸排泄を増加させ、腎臓の濾過機能を改善します。
同時に、カボチャはプリン体指数が非常に低いため (100g あたり 20 mg 未満)、痛風患者や痛風のリスクが高い人にとって理想的な選択肢です。
ストローマッシュルームは消化しやすい植物性タンパク質を提供し、尿酸結晶によって引き起こされる炎症から関節細胞を保護する強力な抗酸化物質であるエルゴチオネインを豊富に含んでいます。
アジア栄養健康研究所（AISH）によると、わら茸やその他の菌類野菜を定期的に摂取している人は、それらを摂取していないグループに比べて痛風関節炎の発生率が27％低いという。
インゲンとカボチャのキノコのお粥の主なメカニズムは、尿酸の生成を抑制し、同時に尿酸の排泄を増加させることです。
インゲンには、肝臓で尿酸を生成する重要なステップであるキサンチンの酸化を阻害する有効成分ビテキシンとイソビテキシンが含まれています。
冬瓜には天然の利尿作用があり、尿量を増加させ、過剰な尿酸を排出します。
ストローマッシュルームはビタミンBとセレンを補給し、タンパク質の代謝をサポートし、尿酸塩結晶形成のリスクを軽減します。
京都大学での臨床試験では、インゲンやカボチャを含む料理を6週間毎日摂取したグループでは、尿酸値が平均1.3 mg/dL減少したが、対照グループでは0.3 mg/dLしか減少しなかったことが示された。
インゲン、カボチャ、キノコなどの植物繊維が豊富な食事は、腎臓への尿酸毒素の負荷を軽減し、糸球体濾過率 (eGFR) を改善します。
さらに、ストローマッシュルームの抗酸化物質とインゲンのポリフェノールは、肝臓組織の炎症を軽減し、内因性尿酸合成の増加に寄与するフリーラジカルによって引き起こされる細胞損傷を防ぐのに役立ちます。
午前11時30分から午後12時30分ごろ、インゲン、カボチャ、キノコのお粥を食べる。胃酸を中和し、消化を助け、食後の膨満感を軽減します。
効果を高めるために、調理時に少量の生の生姜やエキストラバージン オリーブオイルを数滴加えると、血液循環が促進され、腎臓の機能が向上します。
食後にコップ1杯の白湯を飲むと、尿からの尿酸の排泄が促進されます。
