タンパク質は、50歳以降の筋肉を保護し回復させる上で不可欠な要素です。ギリシャヨーグルト200gには、通常のヨーグルトの2倍の平均15〜20gのタンパク質が含まれています。
このタイプのタンパク質は主にカシーインとウエローであり、吸収しやすい2種類のタンパク質であり、筋肉を効果的に栄養を与えるのに役立ちます。
高齢者の体は、若さに比べてタンパク質の合成能力が低下しています。したがって、栄養専門家は、特に副食を通して、一日のタンパク質摂取量を小分けにすることを推奨しています。
Journal of Nutritionによると、副食に20gのタンパク質を補給すると、主な3食分と比較して筋肉合成能力が25%向上します。
筋肉に加えて、骨も時間の経過とともに衰弱します。更年期後の女性と高齢の男性は骨粗鬆症のリスクが高くなります。
ギリシャヨーグルトには、消化器系に有益なプロバイオティクス - 善玉菌が含まれています。世界消化器科学会(WGO)によると、健康な微生物はエネルギー代謝を調節し、脂肪を減らし、炎症反応を改善する役割を果たします。
50歳以上の人では、腸内細菌の不均衡が体重増加や代謝障害につながることがよくあります。
Frontiers in Nutrition(2023)に掲載された研究によると、12週間に2回/日にプロバイオティクスを含むヨーグルトを食べている高齢者は、体型の引き締めと内臓脂肪の減少に伴い、平均2〜2.1cmのウエストサイズが減少することが示されています。
多くの甘い副食品や炭水化物とは異なり、ギリシャヨーグルトは低血糖指数(GI)を持ち、食事後の血糖値を安定させるのに役立ちます。これは、糖尿病のリスクが高い50歳以上の人々にとって特に重要です。
アメリカ糖尿病協会(ADA)の研究によると、昼食後にギリシャヨーグルトを食べると、夕食時の食欲を20%減らし、体重管理をサポートするのに役立ちます。ハリのある体は筋肉を増やすだけでなく、余分な脂肪を減らす必要もあるため、この副菜は両方の目標を満たします。
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