ビタミンB12は、人間の生命活動に不可欠な役割を果たす重要な微量栄養素の1つです。
しかし、インド全土医療科学研究所の多科医であるプリヤンカ・セハラト博士によると、ビタミンB12欠乏症は、完全に菜食主義者に特に一般的です。主な原因は、植物がこのビタミンを合成できないことです。
セハラト博士は、植物は生命維持のためにビタミンB12を必要としないため、この栄養素を生成するために必要な酵素構造を所有していないと説明しています。
これにより、純粋な植物性食品は天然のビタミンB12の欠乏症になり、一方、人間の体は多くの生命維持機能においてこのビタミンを必要としています。
専門家によると、B12が特に重要である理由は3つあります。第一に、ビタミンB12は赤血球の形成プロセスに直接関与し、正常なヘモグロビン濃度を維持します。
B12欠乏症は、貧血、長期的な疲労、および持久力低下のリスクを伴います。第二に、B12はDNA合成に不可欠です。DNAは体内のすべての細胞の活動を決定する遺伝的材料です。長期的な欠乏症は、細胞の分裂と再生に影響を与える可能性があります。
さらに重要なことに、ビタミンB12は神経の健康において重要な役割を果たします。体内の神経糸はミエリン皮質で覆われており、信号を迅速かつ正確に伝達するのに役立ちます。
B12はこの皮質層を作るために必要な要素です。B12が不足すると、神経系が損傷、麻痺、感覚喪失、または認知機能の低下を引き起こす可能性があります。
セハラト博士はさらに、植物は細胞活動を維持するために他の酵素経路を使用しているため、B12を生成しないため、植物由来の食品に含まれる栄養素の含有量はほとんどわずかであると述べています。
したがって、菜食主義者は、強化食品または医師の指示に従った錠剤を通じてB12を補給する必要があります。
プリヤンカ・セハラト医師は、神経系と全体的な健康を保護するために、特に長期的な純粋な菜食主義を遵守している人にとって、適切なB12レベルを積極的に検査および維持することが不可欠であると強調しました。
(この記事は参考程度であり、専門的な医療相談に代わるものではない。健康に関する質問があれば必ず医師に相談してください)。
