毎日の食事で一般的な肉は、高脂血症の人にとって有益な食品グループと見なされており、肉、魚、特にオメガ3が豊富な海産物、つまりハエ、トウモロコシ、マグロなどです。
LDLコレステロールを上昇させる可能性のある飽和脂肪を多く含む赤身肉とは異なり、魚介類は非飽和脂肪酸、特にEPAとDHAを供給しており、トリグリセリドの減少をサポートし、心血管の健康を改善し、脂質代謝の調節に貢献します。
この特性のおかげで、魚は、適切な選択と調理ができれば、脂質異常症に苦しむ人にとって「より良い肉」になります。
重要なのは魚の種類を選ぶことだけでなく、調理方法も重要です。魚は栄養を完全に保持し、悪玉脂肪の増加を避けるために、蒸し、茹で、油の少ないフライパンまたは焼く必要があります。逆に、油で揚げた料理は、オメガ3の利点を失い、飽和脂肪を追加する可能性があります。
海の魚に加えて、皮をむいた鶏肉や赤身の豚肉などの一部の赤身の肉も、脂肪をコントロールする必要がある人に適しています。なぜなら、脂肪分の含有量は低く、タンパク質が豊富だからです。ただし、この食品には魚ほど強力なオメガ3の利点はありません。したがって、目標が自然な脂肪減少である場合でも、魚肉は依然として最適な選択肢です。
食事に肉や魚を加えるときは、緑黄色野菜、全粒穀物と組み合わせ、動物性脂肪を制限して脂質を最適に改善する必要があります。定期的な身体活動を維持し、体重をコントロールし、炭水化物を減らすことも、このプロセスをサポートする上で重要な役割を果たします。
オメガ3が豊富な魚介類は、食べるほど血管の健康に良く、血中脂肪を減らすのに役立つ食品です。健康的な調理方法と適切な頻度で、魚は心血管のための健康的な食事の中核となる食品になることができます。
