サラダには、通常、茎の「牛乳」として説明されるラクトカリウムと呼ばれる化合物が含まれています。ラクトカリウムは、体をリラックスさせ、神経刺激を軽減する穏やかな鎮静効果があります。
効果は睡眠薬ほど強くはありませんが、快適な感覚を与え、寝つきが悪い人やストレスを感じにくくするのに十分です。いくつかの観察研究によると、ラクトカリウムは睡眠に関連するいくつかの要因に影響を与え、中枢神経系を落ち着かせ、リラックスを助けることができます。
夜にサラダを食べる習慣は、効果的にリラックスするのにも役立ちます。サラダの穏やかな緑色と冷たい味は、ストレスを感じるのを軽減し、同時に抗酸化物質とビタミンCを供給します。ビタミンCは、炎症を軽減し、神経系をサポートするのに役立ちます。
サラダの野菜は、消化と体重に良い食品であるだけでなく、睡眠を改善する天然の要因でもあります。夕食にサラダを混ぜたり、軽食と一緒に食べると、深い睡眠と効果的なエネルギー回復をもたらすことができます。