砂糖を追加しない純粋なブラックコーヒー1杯は、ほぼカロリーがなく、炭水化物も含まれていません。逆に、砂糖、コンデンスミルク、シロップ、または脂肪クリームを追加すると、炭水化物とエネルギーの量が急速に増加し、飲酒後に血糖値が上昇します。
コーヒーを飲むタイミングも非常に重要です。空腹時、特に早朝はコーヒーを飲むべきではありません。その場合、カフェインはアドレナリンやコルチゾールなどのホルモンの放出を刺激し、一部の人では肝臓のグルコース産生を増加させる可能性があります。
代わりに、血糖値の変動を抑えるために、朝食後または同じ食事で十分なタンパク質と食物繊維を摂取する必要があります。
もう1つの注意点は、1日にコーヒーを飲みすぎないことです。1日あたり400mg未満のカフェインは、ほとんどの健康な成人にとって安全であると考えられています。
ただし、糖尿病患者またはインスリン抵抗性のある人は、コーヒーを飲んだ後に血糖値が上昇した場合、カフェインの摂取量を減らすことを検討する必要があります。
研究によると、コーヒーの影響はカフェインだけではないことも示されています。コーヒーには、クロロゲン酸、ポリフェノール、マグネシウム、クロムなどの多くの生物学的化合物も含まれています。
コーヒーに含まれるポリフェノールは、グルコース代謝の改善、酸化ストレスの軽減、長期的なインスリン感受性のサポートに貢献する可能性があります。
血糖値を良好にコントロールしながらコーヒーを飲むには、純粋な焙煎コーヒーを選び、砂糖入りのインスタントコーヒーやマーガリンは避けるべきです。
脂っこい味が好きな場合は、コンデンスミルクの代わりに少量の無糖牛乳を使用できます。同時に、コーヒーをケーキ、ビスケット、または精製されたデンプンが豊富な食品と組み合わせるべきではありません。なぜなら、これらの食品こそが血糖値が急速に上昇する原因だからです。
血糖測定器または連続血糖センサー(CGM)で血糖値を監視している人にとって、コーヒーを飲む前と約1〜2時間後に指数をチェックすることは、体がカフェインにどのように反応するかを判断するのに役立ちます。これにより、コーヒーの量や飲むタイミングをより適切に調整できます。
