オメガ3は、EPAとDHAを含む多価不飽和脂肪酸のグループであり、心血管、脳、視覚の健康に重要な役割を果たします。
EPAとDHAの主な供給源は、魚介類です。栄養ガイドラインでは、成人は水産物からの貴重な栄養素を補給するために、週に少なくとも2食分の魚を摂取することを推奨しています。
バサはサケ、サバ、イワシほどオメガ3脂肪酸を多く含んでいませんが、多くの研究で、これは依然として有益な不飽和脂肪酸の供給源であることが示されています。
血糖値をコントロールする必要がある人にとって、バサのもう1つの大きな利点は、炭水化物がほとんど含まれていないことです。炭水化物は、食後の血糖値に直接影響を与える栄養成分ですが、タンパク質と健康的な脂肪の影響は少ないです。
したがって、蒸し、茹で、または焼いたバサの1食分は、デンプンが豊富な食品ほど血糖値を急激に上昇させません。
さらに、バサのタンパク質は満腹感を長く保ち、筋肉量の維持と体重管理をサポートするのに役立ちます。これは重要な要素です。なぜなら、太りすぎや肥満はインスリン抵抗性のリスクを高め、血糖値のコントロールをより困難にするからです。
ただし、注意すべき点は、バサの利点は調理方法に大きく依存することです。油で揚げたり、粉をまぶしたり、砂糖をたくさん加えて調理したりすると、料理のカロリーと飽和脂肪酸の量が大幅に増加します。
栄養専門家はまた、バサをブロッコリー、キャベツ、空芯菜、インゲン豆、またはサラダなどの食物繊維が豊富な食品と組み合わせることを推奨しています。
食物繊維は、食事からのグルコースの吸収を遅らせ、食後の血糖値を安定させるのに役立ちます。白米やブンをたくさん食べる代わりに、患者は炭水化物の量を減らし、緑黄色野菜を増やすことで食事のバランスを取ることができます。
魚に含まれるオメガ3は、血糖値への効果に加えて、心臓血管の健康にも影響を与えます。糖尿病患者は、通常の人よりも心血管疾患のリスクが高くなります。
成人は週に2〜3回、各回100〜150gの魚を食べるべきです。バサについては、新鮮な食材を選び、十分に調理し、油を多く使った揚げ物や砂糖を多く使った煮込み料理は避けるべきです。
