ニンニクには多くの硫黄化合物が含まれており、その中でアリシンはニンニクを刻んだり、叩いたり、粉砕したりすると形成される活性物質です。
アリシンとその誘導体は、強力な抗酸化作用、抗炎症作用、血中脂質コントロールのサポートなど、ニンニクの多くの生物学的効果の主な起源であると考えられています。
最近の前臨床研究では、ニンニクとその活性成分が、現在の慢性腎臓損傷の主な原因である糖尿病疾患モデルにおける多くの腎機能指標を改善できることを示す証拠がまとめられています。
ニンニクは、BUN(尿酸素血症)、血清クレアチニン、尿タンパク質などの腎臓損傷の指標を軽減し、尿量を増やし、同時に酸化ストレスを軽減し、腎機能低下のプロセスを触媒する内皮炎に反応します。
酸化ストレスは、糖尿病や高血圧などの慢性疾患における腎細胞の損傷につながる主なメカニズムの1つです。
ニンニクに含まれる抗酸化化合物は、内因性抗酸化酵素の活性を高めるのに役立ちます。それによって、自由基と脂質過酸化によって引き起こされる細胞損傷を軽減します。脂質過酸化は、腎臓管の損傷において重要な要素です。
腎臓と体のろ過システムの利点を最大限に活用するには、ニンニクを正しく使用する方法を知る必要があります。
新鮮なニンニクのすりおろしまたはみじん切り:アリシンが最大限に形成されるようにします。この化合物を保持するために、調理する前にみじん切りから10〜15分待ちます。
生でサラダ、つけだれ、または軽く調理したものと一緒に食べる:生のニンニクまたは軽く調理されたニンニクは、高温で長時間炒めるよりも多くの活性物質をもたらします。
1日の適度な量:多くの研究で、1日に約1〜2かけの新鮮なニンニクを使用して、有意な生物学的効果を示していますが、健康状態に応じて個別化する必要があります。
健康的な総合的な食事療法を組み合わせる:ニンニクは、緑黄色野菜、抗酸化物質が豊富な果物、赤身のタンパク質、十分な水分(腎臓が老廃物をろ過するのを助ける重要な要素)と一緒に摂取すると最適です。
ニンニクは天然食品ですが、血液凝固障害のある人、強力な抗凝固薬または降圧薬を服用している人は、毎日高用量を使用する前に医師に相談する必要があります。
同時に、腎機能が制限されているか、腎臓病が進行しているため、栄養士はカリウムとタンパク質を含む食品の量を適切に調整する必要があります。
