キャベツ:カリウム含有量が他の濃い緑の葉野菜よりもはるかに少ないため、腎機能が低下している人にとって安全な選択肢です。
キャベツはビタミンC、ビタミンK、抗酸化物質が豊富で、体内の炎症を軽減するのに役立ちます。National Kidney Foundation 2023の報告書は、キャベツ、白身スープなどのカリウム含有量の少ない野菜は、腎臓病患者の食事療法に優先的に含まれており、濾過圧力を軽減し、血圧コントロールをサポートすることが示されています。
最良の調理方法は、オリーブオイルで茹でるか、軽く炒めることです。塩を加えないでください。
梨:ペクチン溶解性食物繊維が豊富に含まれており、血中脂肪と血糖値をコントロールするのに役立ち、腎臓に直接影響を与える要因です。
リンゴを定期的に食べることは、抗酸化作用と抗炎症作用のおかげで、慢性腎臓病のリスクを低減することに関連しています。
Kidney Research UKの研究ディレクターであるアイリング・マッホン博士は、「リンゴのようなカリウムの少ない果物は、理想的な軽食になり、腎機能の保護に貢献する可能性があります」と強調しました。
栄養素を最大限に活用するために、洗い流した後は皮全体を食べるべきです。
キャベツ:高品質のタンパク質は腎臓が弱い人に非常に必要ですが、安全なタンパク質の種類を選ぶことが重要です。
サケはオメガ3脂肪酸を供給し、炎症を軽減し、血液循環をサポートし、腎臓の微生物損傷を制限するのに役立ちます。
ハエやサメから週に2回オメガ3を補給すると、高リスクの人々の腎臓結核指数を改善するのに役立ちます。調理するときは、少量の油で揚げたり焼いたり、塩辛い揚げ物を避ける必要があります。
卵白:赤卵白には多くの酸素が含まれていますが、卵白は純粋なタンパク質が豊富で、脂肪が少なく、酸素が少ないため、このミネラルを制限する必要がある腎不全の人に非常に適しています。
卵白を茹でたり炒めたり、昼食にご飯や茹でたキャベツと一緒に食べることができます。
